Komkommer: door Neil Gould
Er wordt vaak gezegd dat biologisch eten lekkerder smaakt. Maar is dat ook zo? Op de hetkanWel themadag hebben we de proef op de som genomen. De bezoekers konden een drietal producten blind testen; rookworst, komkommer en citroenlimonade. En wat blijkt? Het verschil zien en proeven is niet zo makkelijk als je zou denken.
De meerderheid van de testers wees de verkeerde komkommer aan als de biologische. Zowel de smaak als uiterlijk deed driekwart van de mensen vermoeden dat de gewone komkommer de biologische was. Helaas!
De worst was een twijfelgeval. Maar een kleine meerderheid wist toch de juiste aan te wijzen. 65% Had het vrije varkens leven en de verse kruiden goed geproefd. Of was het de duidelijke aanwezigheid van smaakversterkers in de andere worst die de keuze bepaalde?
Het verschil tussen de biologische- en gewone citroenlimonade was daarentegen overduidelijk. 100% Van de testers pikte hem eruit op smaak (zover er smaak aanwezig was). En slechts 1 persoon wees qua uiterlijk de verkeerde aan.
Ruim 93% koos de gewone limonade aan als hun favoriet. De eerlijke worst moest het ook ontgelden; 80% had liever de gewone. En de komkommer? 85% Vond de verkeerde komkommer de lekkerste.
Conclusie: deze drie biologische producten leggen het helaas af tegen hun concurrenten. De komkommer kan er niks aan doen, het is tenslotte winter. In de zomer smaakt hij vast weer top. Maar de fabrikanten van de worst en limonade wil ik wel vragen iets aan de smaak te doen. Misschien moeten ze niet proberen bestaande producten na te maken, maar juist hun eigen unieke kenmerken zoeken en gebruiken. Alhoewel! Nu ik er over nadenk was die limonade eigenlijk al best uniek. Nog nooit zo iets smerigs gedronken!
