Tien gezonde en lekkere vega-snacks voor een zwoele avond

 

Foto: Rain Rabbit via Flickr.com

Heerlijk, dat zomerse weer. Lekker in de avondzon genieten van een drankje en een goed gesprek. Maar ja, wat serveer je erbij he? Misschien eet je al gezond en ben je de zelfgemaakte hummus, tapenade en het schaaltje olijven zat? Of wil je een gezonder alternatief voor zoutjes en minderen met gefrituurde vleeshapjes? Klik dan verder!

 

 

 

Groene kool chips
Groene wat? Je leest het goed. Boordevol vitaminen, net zo knapperig als de aardappelvariant maar een stuk minder vet.

Mozarella-tomatenspiesjes met basilicumolie
An sich niet zo bijzonder, maar de truc is kiezen voor kwalitatieve (buffel)mozzarella en zoet geurende sappige tomaatjes. Wedden dat ze weg zijn voor jij met je ogen kunt knipperen!

Gebakken paddenstoelen met ricotta
Lekker hartig met een licht-zoete vulling. En een prima bodem voor bij een alcoholische versnapering.

Speltcrackers
Je hebt crackers en crackers. Maar je maakt pas echt indruk met je eigen gemaakte speltcrackers. En nog beter verteerbaar voor veel mensen ook. Lekker met een kaasje of dipje.

Gebakken uienringen
Maar dan uit de oven. Geen klef gedoe of te lang gebakken in de frituur, maar vers en knapperig.

Gevulde vijgen
Vijgen zijn sexy. Geitenkaas is yummy. En de combi is goddelijk.

Geroosterde pastinaakbites
Pastinaak is misschien niet de eerste groente waar je aan denkt bij een borrel, maar waarom ook niet? Deze zien er in ieder geval onweerstaanbaar uit.

Bruschetta
Dit kan elke kok met twee linker handen en smikkelende gasten gegarandeerd. Je kunt het basic houden met knoflook en olijfolie, maar ook uitbreiden met tomaatjes. Wil je ‘healthy all the way’ kies dan voor volkorenbrood.

Geroosterde wasabi nori’s
Japanse low- fat en low-carb eenvoud in een pittig jasje.

Courgette-tomaattorentjes met auberginecrème
Ziet er niet alleen super culi uit, maar ze zijn gezond en ook nog eens honderd procent plantaardig.

Claudia Pietryga blogt onder meer over haar zoektocht naar duurzame cosmetica en andere mooie producten voor je lijf. Kijk voor meer foto’s, reviews en artikelen op Claudia’s eigen site: Mevrouw Minder.

Lees ook:
Twintig vega(n) foodblogs waar je van gaat watertanden
Review: pure en biologische bonbons van Happy Herbi
Zelf pizza maken

(Advertentie)