Tien suggesties hoe je eetbare bloemen kunt eten

Foto: Strata Chalup via Flickr.com

 

Bij het koken denk je misschien niet zo snel aan bloemen, maar ook die kun je eten. Tien suggesties hoe je ze kunt verwerken.

 

 

 

 

 

 

  • In een salade. Denk bijvoorbeeld aan pittige soorten zoals begonia, goudsbloem, Oost-Indische kers, korianderbloemen wanneer je voor oosterse salades gaat, komkommerkruid voor frisse salades en munt of daglelie (geen gewone lelie!) voor fruitsalades.
  • Om taarten of desserts mee te versieren. Smaak maakt hier minder uit, ga voor kleur zoals goudsbloem, viooltje, korenbloem, vlijtig Liesje, rozen of komkommerkruid met hier en daar een lief wit madeliefje.
  • Gefrituurd. Ga voor grote stevige bloemen zoals de courgettebloem of daglelie. Even door een eenvoudige beslagje halen en frituren maar.
  • Om pesto of marinades mee te maken. Ga voor een bloemetje met pit zoals de Oost-Indische kers en of veel geur waaronder munt en saliebloemen.
  • In een ijsblokje. Stop een klein bloemetje of blaadje in elk ijsblokbakje wanneer je die net gevuld hebt met water. Lekker chique!
  • Over ijs. Met name (de paarse delen van) lavendel en de tijmbloemetjes zijn hier erg goed geschikt voor.
  • Bij een kaasplankje. Kies weer voor pittige bloemen zoals de Oost-Indische kers of de geurige bloemetjes van tijm.
  • Ter garnering van drankjes. Kies voor mooie bloemen of maak een combinatie van bijvoorbeeld het vlijtig Liesje met een rozenblaadje of komkommerkruid.
  • Siroop. Vlierbloesem en lavendel scoren hier geweldig.
  • Azijn of olie. Voeg eetbare bloemen toe voor meer smaak of kleur. Wanneer je meer pit wilt, kies dan voor bloemen met smaak.

Kijk hier voor meer tips. En hier voor overzicht van eetbare bloemen per seizoen.

Claudia Pietryga blogt onder meer over haar zoektocht naar duurzame cosmetica en andere mooie producten voor je lijf. Kijk voor meer foto’s, reviews en artikelen op Claudia’s eigen site: Mevrouw Minder.

Lees ook:
“Biologisch duur? Moet je kijken wat overgewicht en depressiviteit de samenleving kost!”
Powerbars van dadels, chocoloade en cranberries
Vijf bijzondere vergeten groente die je zeker moet proberen

 

(Advertentie)