Veel dingen die we lekker vinden (koffie, chocola) en veel gezonde plantenzaden (bonen, noten, granen) bevatten van nature fytinezuur. Fytinezuur bemoeilijkt de opname van mineralen in de voeding. Om het voedsel toch te kunnen verteren, gaat je lichaam kalk lenen uit de eigen botten. Mogelijke gevolgen: bloedarmoede en botontkalking. Fytinezuur kan echter ook goede diensten bewijzen, het neemt bijvoorbeeld giffen op. Maken we ons druk om niets?
lees verder
Tegenwoordig kun je glutenvrije pizza kopen, glutenvrije koekjes en glutenvrije taarten. Er is zelfs hondenvoer. Dit aanbod maakt duidelijk hoeveel belangstelling er bestaat voor glutenvrij eten. Glutenvrij geldt als gezond, maar is dat wel zo? Hieronder ontzenuwen we enkele van de meest voorkomende misvattingen over coeliakie en een glutenvrij dieet.
lees verder
Gekiemd, gegist of gebrouwen: gefermenteerd voedsel versterkt de afweer, ondersteunt de darmflora, werkt reinigend op het lichaam en gaat vele kwalen tegen. Maar niet iedereen heeft altijd zin in zure groenten, exotische sausen of karnemelk. Bubbelende, frisse drankjes gaan er wel altijd in. Hier vijf voorbeelden van ‘ander bier’. Strikt genomen zijn het geen bieren, want bier is een brouwsel gegist op een granenbrij. Maar allemaal smaken ze fris, sommige moet je leren waarderen, anderen zijn gelijk al heerlijk. Allemaal zijn ze zeer gezond.
lees verder
Honden kunnen kanker ruiken voordat artsen er achter komen, en dit met een slagingspercentage van boven de 90 procent. Maar hoe gebruik je dit bij de diagnose? In Arkansas, Amerika, is een onderzoek gaande naar hoe je reddingshonden kunt inzetten bij het opsporen van eierstokkanker, een van de dodelijkste vrouwenziektes. zelfs in een vroeg stadium van de ziekte. Misschien dat we in de toekomst dergelijke ziektes hierdoor kunnen opsporen zonder de patiënt te belasten met het nemen van een weefselmonster (biopsie).
lees verder
Vele gewassen zijn voor hun voortplanting afhankelijk van bestuiving door bijen; kersen bijvoorbeeld zullen niet aan de bomen verschijnen als bijen niet helpen met bevruchten. In Nederland overlijdt jaarlijks ruim een kwart van alle bijen, een van de hoogste sterftecijfers in Europa. Maar het machteloze toekijken is voorbij; bezorgde bijenliefhebbers zijn in grote steden cursussen begonnen met ‘Urban beekeeping’, ofwel stadsimkeren. Lees hier hoe je zelf een bijenvolkje kunt verzorgen. Dat kan zelfs op je balkon of dakterras.
lees verder
Meditatie kan onze creativiteit, energieniveau, stresshantering en zelfs zakelijk succes verbeteren. Prominente kunstenaars, zakenlieden en politici mediteren zelfs tegenwoordig en zingen er de lof van. ”Het maakte mijn geest sterker en flexibeler, zo ongeveer wat de sportschool doet voor mijn lijf,” aldus Hedy Kober, een neurowetenschapper die al 10 jaar mediteert en de effecten van mindfulness en meditatie bestudeert aan de Yale University. Ze begon met meditatie toen ze overspannen was, maar ontdekte gaandeweg dat het haar ook buiten haar werk voordelen opleverde.
lees verder
Okra, Chinese yam, lotuswortel zijn supergezond, vooral vanwege de slijmstoffen, meldden wij vorige week. Maar je hoeft niet zo ver te gaan. Dezelfde stoffen zitten ook in heerlijke inheemse groenten als postelein en kruiden als weegbree, lindebloesem en heemst. Hier zeven voorbeelden, met recepten om te genieten en voor je gezondheid.
lees verder
Nachtelijke herrie en fijnstof doen de hoofd- en kransslagaders sneller verkalken en verharden. Dit blijkt uit onderzoek van het Duitse Hartcentrum in Essen. Vooral nachtelijke herrie en het inademen van uitzonderlijk kleine stofdeeltjes tot 2, 5 micrometer zijn de boosdoeners zei cardioloog Kälsch tijdens een cardiologiecongres dit weekend in Rome, als eerste uitslag van het onderzoek.
lees verder
De meeste westerlingen halen hun neus op voor ‘slijmgroentes’, maar groenten als okra, Chinese yam en lotuswortel zijn voedzaam en erg gezond. Darmproblemen en diabetes komen nauwelijks voor waar ze worden gegeten. Een beter advies dan slijmgroenten eten is er eigenlijk niet. Het kan je leven veranderen. Met de juiste recepten kun je ervan smullen. Hier zeven slijmgroenten om je vingers bij af te likken.
lees verder
Eten waar je het lang op redt is altijd een combinatie van eiwit, koolhydraten en vetten. Eiwit ondersteunt het immuunsysteem en activeert enzymen die beschadigd weefsel repareren. Koolhydraten geven snel energie en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen; vetten geven langere tijd energie af. Maar dit werkt allemaal pas optimaal met de bijbehorende vitaminen, mineralen, antioxidanten en enzymen. Eten dat ‘vers, rauw en levend’ is, heeft daarvan het meeste. Hieronder zes voorbeelden.
lees verder
