Gezond en mooi

praktische tips

Vegan bistro Gare du Nord brengt buurt bij elkaar met heerlijk eten

hetkanWel-blogger Rozemarijn tuiniert er op los: in haar Haagse achtertuin en andere tuinen. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Ik heb deze week m’n primeur als lunchkok gemaakt in de hippe vegan bistro Gare du Nord in Rotterdam Noord. Heerlijk 100 % biologisch eten en dat op een superleuke locatie: een oude treinwagon midden in een woonwijk! Het plein waar de treinwagon staat is bovendien omgetoverd tot moestuin met fruitbomen en groentenbakken vol groenten en verse kruiden. Op zo’n plek wil ik graag koken! Creatief met seizoensgroenten Je kunt bij Gare […]

lees verder

CDA wil afspraken maken over eerlijke prijs voedsel

Boeren, tuinders en vissers moeten meer mogelijkheden en middelen krijgen om een ‘eerlijke prijs’ voor hun producten te regelen. Dat vindt het CDA, dat wil dat er vaste afspraken in de hele voedselketen komen. Een onafhankelijk toezichthouder moet die gaan controleren. CDA-Tweede Kamerlid Jaco Geurts gaat dat voorstellen in een initiatiefnota die hij dinsdag gaat indienen bij de Tweede Kamer. Hij maakt zich zorgen over het voortbestaan van de voedselketen in Nederland, onder meer omdat machtige supermarkten een zo laag mogelijke prijs afdwingen tot soms onder de kostprijs. Er is wel een gedragscode maar die is vrijblijvend en werkt volgens […]

lees verder

15 dingen die je kunt doen met 15 kilo tomaten

Stel, je wilt Nederlandse groente- en fruittelers die getroffen zijn door de Russische boycot ondersteunen door een flinke partij groente of fruit in te kopen. Dat is nobel, maar wat moet je zelf met kilo’s komkommers, paprika’s of tomaten? Vandaag zetten we uiteen wat je kunt doen met een grote partij tomaten. 15 tips voor 15 kilogram tomaten. Wil je meer tips om voedselverspilling tegen te gaan? Crowdfund nu mee, en ontvang als een van de eersten het Grote Keukenboek met 500 culinaire tips tegen voedselverspilling. Al meer dan 230 mensen ondersteunen, help ons met de laatste loodjes! 1. Tomatensoep […]

lees verder

Quiz: Test je kennis over voedselverspilling

Veel Nederlanders overschatten zichzelf. Zij denken dat ze alles weten over voedselverspilling. Maar niets is minder waar. Ben jij de uitzondering die de regel bevestigt? Ben jij wél een (anti-)voedselverspillingsexpert? Test je kennis met deze quiz: Maak het Grote Keukenboek met 500 tips tegen voedselverspilling mogelijk Er zijn al meer dan 175 mensen die meedoen. Investeer vanaf €25 en ontvang zelf dit mooie, kostenbesparende, superhandige keukenboek. We hebben nog zo’n 65 mensen om deze crowdfundingsactie een succes te maken! Wees er snel bij en zorg ervoor dat er nooit meer goed eten in de prullenbak verdwijnt.

lees verder

Klein is het nieuwe groot voor de boer

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. Zij probeert er achter te komen wat maakt dat boer en consument elkaar vertrouwen. Dinsdag 8 juli was voor mij een avond met een gouden randje. Weliswaar plensde het de hele dag van de regen, maar toen ik naar huis reed leek het alsof de zon scheen over de Zuid-Hollandse velden. Ik was door Zorgboerderij De Buytenhof in Rhoon, die haar tienjarig bestaan vierde, […]

lees verder

Zelfgemaakte ananaslikeur, gemaakt van leftover ananas en vanille

Sommige van jullie weten dat ik het enorm leuk vind om te experimenteren met afval en drank. Veel van ons ‘afval’ is namelijk helemaal geen afval. Het bevat smaak en kleurstof. Zoals bijvoorbeeld de kern van een ananas. Je snijdt het standaard er uit, omdat het niet op te eten is, maar onbruikbaar? Dat is het allerminst. Vandaag heb ik daar een recept voor, ik ga namelijk een ananas infusion maken met een gebruikt vanille stokje. Infusion van ananas en vanille * Deze tip heeft Nederlandse ondertiteling. Deze is te activeren door op het filmpje te klikken, deze af te […]

lees verder

De verschrikkelijke waarheid achter voedselverspilling

Iedereen die enigszins bewust leeft is het er over eens: Voedselverspilling is not done. Niet alleen kost het geld, ook is het verspillen van voedsel slecht voor mens en planeet. Toch wordt er jaarlijks voor kilo’s aan voedsel verspild. Zelfs de bewuste consument gooit onbewust jaarlijks nog kilo’s aan eten in de prullenbak. We weten het allemaal maar hoe zit het nu precies? Lees het in ons Dossier Voedselverspilling

lees verder

Van minder keuze wordt een mens gelukkig

Kiezen uit gelijkwaardige alternatieven, bijvoorbeeld twee goede banen of twee interessante studies, levert gevoelens van stress, onbehagen en angst op. Psychiater Zbigniew Lipowski (1924-1997) deed mee aan de Opstand van Warschau in 1944, overleefde de nazibezetting van Polen en kwam in 1955 via Dublin in Canada terecht. Hij werd directeur van twee psychiatrische klinieken in Montreal en vroeg zich af waarom in een welvarend land als Canada zoveel ongelukkige en neurotische mensen leven. Hij bedacht dat mensen in Noord-Amerika uit te veel goede dingen kunnen kiezen. Zelfs als mensen een keuze maken blijven ze twijfelen omdat ze zich afvragen of […]

lees verder

Eerlijk eten: Vertrouwen komt tot stand door helemaal open te zijn

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. Zij probeert er achter te komen wat maakt dat boer en consument elkaar vertrouwen. Gestreepte Adidas-gympen, een eigentijds trainingsjack, het haar strak geplakt: Bart Kraaijvanger (27) van Voedselcollectief Eindhoven ziet er niet uit als de standaard wereldverbeteraar. Toch is hij daar wél zeven dagen in de week mee bezig. Met zijn zangerige tongval, zijn jeugdig enthousiasme en eerlijke oogopslag neemt hij mij […]

lees verder

Alles over het opfokken van biggen

Opinieartikel van Hans Baaij, directeur van Varkens in Nood en Dier&Recht. In de intensieve varkensteelt wordt alles gedaan om zo efficiënt mogelijk ons varkensvlees te produceren. Toen Varkens in Nood in 1997 werd opgericht, produceerde de gemiddelde zeug in de vee-industrie iets meer dan 20 biggen per jaar. Dat was al een stuk meer dan de schamele 5 à 6 biggetjes die de voorouder van het productievarken, het everzwijn, in de natuur voortbrengt. Het productievarken, zoals het varken in de vee-industrie heet is dan ook speciaal gefokt om zoveel mogelijk biggen te krijgen die vervolgens zo snel mogelijk moeten groeien. Zeugen zijn […]

lees verder
Pagina 1 van 19711020Laatste »

praktische tips