Gezond en mooi

praktische tips

Interactieve kaart onthult beste wildplukplekjes

Appels, tamme kastanjes en vlierbessen; momenteel hangt het allemaal aan bomen en struiken klaar om geplukt te worden. Helaas zie je vaak dat een groot gedeelte van de vruchten uiteindelijk op de grond valt en daar vervolgens wegrot. Doodzonde, vandaar dat de Wildplukwijzer in het leven geroepen is. Hoe werkt de Wildplukwijzer? De Wildplukwijzer is een interactieve Google Map die in kaart brengt waar in Nederland vruchten geplukt kunnen worden. De wijzer is samengesteld met behulp van de community. Op de website of via de app kan iedereen zelf zijn of haar favoriete wildplukplekje toevoegen waardoor een interactieve kaart ontstaat. […]

lees verder

Kijktip Keuringsdienst van Waarde: microplastic zelfs in honing te vinden

Honing is een natuurproduct. Het is echter de vraag wat er nog natuurlijk is aan het product. De Keuringsdienst van Waarde wijdt een aflevering aan biologische certificering van honing. Wanneer mag je honing nu biologisch noemen, waarom komt er nog geen biologisch gecertificeerde honing uit Nederland en zit er nu echt plastic in honing? De Keuringsdienst van Waarde ging op onderzoek en de resultaten waren schokkend. Biologische certificering Skal Biocontrole is in Nederland verantwoordelijk voor de toezicht op de productie van biologische honing. De strikte regelgeving maakt het voor Nederlandse imkers echter bijna onmogelijk honing het certificaat ‘biologisch’ te geven. […]

lees verder

‘s Werelds eerste aardappelwinkel geopend in Amsterdam

DE WEEK IN VOEDSEL – Niet alleen veetelers slaan een tweede weg in om hun producten aan de man te brengen, ook andere boeren zoeken naar nieuwe manieren van afzet. Hadden we het twee weken geleden nog over crowdfundkoeien, nu is het de beurt aan een hippe pop-up winkel met aardappels. Van frietjes tot puree en van chips tot aardappels uit de oven – de piepercultuur in Nederland lijkt behoorlijk rijk te zijn. Op het eerste gezicht, want als je wat kritischer kijkt zie je dat er heel luchtig wordt gedaan over dit zwaargewicht in onze dagelijkse keuken. Niet iedereen […]

lees verder

Bouw je eigen bamboefiets voor slechts 130 euro

Met dit “do it yourself”-pakket van het in Singapore gevestigde bedrijf Bamboobee kan je binnenkort waarschijnlijk voor ongeveer 130 euro je eigen bamboefiets bouwen. Het bedrijf wil met behulp van een crowdfundingscampagne een kit op de markt brengen die alles verschaft wat je nodig hebt om je je eigen bamboefiets te bouwen. Het resultaat is een mooie en schokbestendige fiets die lang meegaat. De kit komt met een bouwplaat die het bouwen een heel stuk gemakkelijker maakt. De afmetingen van de fiets staan namelijk al vast, waardoor het in elkaar zetten volgens de makers een peulenschil wordt: Wanneer de DIY bamboefiets in de […]

lees verder

Zo krijg je met een kleine daktuin toch groots resultaat

Het dakterras van: Namita Bhargava (43), manager nieuwe media bij uitgeverij Woont hier samen met: Poes (18) Dakterras: 12 m2 Waar: Amsterdam West Woont hier sinds: 1996 Huis: 80 m2 Dat je met een niet al te groot dakterras je toch echt wel een moestuinier kunt voelen, bewijst Namita Bhargava. Zij woont op drie hoog in Amsterdam-West. Haar dakterras is ’s zomers een waar paradijsje vol met tomaten, aardappels, peultjes, diverse soorten sla en kleurrijke bloemen. Haar manier van werken is heel relaxed: ze probeert zo eens wat en vaak komen daar leuke resultaten uit. Namita woont al bijna 18 […]

lees verder

Het nieuwe voedselcollectief: Consument is baas van eigen boerderij

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. En probeert zij erachter te komen wat maakt dat boer en consument of klant en winkelier elkaar vertrouwen. Hoe ver kun je gaan in je drang om de voedselketen te vernieuwen? Ver, zo blijkt. Geert van der Veer bedacht het concept ‘Herenboeren’ waarbij de voedselketen radicaal is omgedraaid. Consumenten eten niet meer wat de winkel in de schappen legt. Nee, de boer gaat produceren wat […]

lees verder

Vitamine D en 4 andere supplementen om verkoudheid tegen te gaan

hetkanWel-blogger Rozemarijn bouwt aan een eetbaar bos in Frankrijk. Op een stuk grond van 20 hectare in de Dordogne probeert ze, samen met haar partner, de principes van permacultuur in de praktijk te brengen. Ook in haar Haagse achtertuin tuiniert ze er op los. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Had ik jullie al verteld dat een verkoudheidje af en toe er níet persé bij hoort?! Ja. Maar dat was in maart. En de kracht zit ‘m in de herhaling, dus hier is ie weer: als je darmen en […]

lees verder

Supermarkten romantiseren boerenleven te veel

DE WEEK IN VOEDSEL –  Het is een vaak gehoorde klacht in boerenland: mensen hebben een veel te romantisch beeld van de landbouw. Daardoor ontstaan onrealistische ideeën over de landbouwpraktijk, vooral bij stedelijke consumenten, die moord en brand schreeuwen als het over ‘megastallen’ gaat in de media. Boeren voelen zich daardoor bedreigd en trekken zich terug op het erf. Het contact tussen consument en producent, burger en boer, eter en maker, is afgesneden omdat de meeste mensen hun dagelijkse boodschappen doen bij de supermarkt. Vanaf het schap kijken de koeien in de wei, en de Ot en Sien-achtige boer en […]

lees verder

Nieuw bewijs dat kunstmatige zoetstoffen tot obesitas kunnen leiden

Kunstmatige zoetstoffen die veel gebruikt worden in light dranken kunnen obesitas en diabetes bevorderen. Dit is een opmerkelijke conclusie uit een studie die onlangs in Nature gepubliceerd werd. Het is al langer bekend dat mensen die kunstmatige zoetstoffen consumeren gemiddeld meer overgewicht en vaker diabetes hebben. Veel wetenschappers dachten dat dit kwam omdat — logischerwijze — mensen die overgewicht hebben graag willen afvallen en dus light dranken drinken. Een nieuwe studie geeft echter voeding aan het idee dat er iets mis is met kunstmatige zoetstoffen zelf. Veelgebruikte kunstmatige zoetstoffen zoals saccharine hebben een negatieve invloed op de darmflora, ontdekten de […]

lees verder

Recept: Je wist niet dat dit ook nog kon met wortelloof

Vind je het ook altijd zo zonde om het loof van bospenen gewoon weg te gooien? Gerdien Dijkstra stuurde ons deze tip. Van het zogenaamde wortelgroen van bospenen kun je overheerlijke wortelgroenpesto maken. Hoe? Zo: Ingrediënten: 1 bosje fris wortelgroen (goed gewassen, steeltjes zoveel mogelijk verwijderen) 70 gram (ongebrande) cashewnoten 2 el edelgist 1 teentje knoflook ca. 100 ml olie, bijvoorbeeld koolzaadolie of milde olijfolie peper zeezout evt. drupje citroen Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in keukenmachine of de kom van je staafmixer, voeg 3/4 van de olie toe, en maal fijn tot een egale groene pasta. Als het mengsel te […]

lees verder
Pagina 1 van 20011020Laatste »

praktische tips