Foto: kaibara87, Flickr
Eet eerlijk, eet echt en voel je fit. Keer op keer blijkt dat wat gezond voor jou is, vaak ook goed voor het milieu is. In dit dossier geeft hetkanWel antwoord op de vraag: hoe eet je groen & gezond?
Gallery: zo eet je gezond en duurzaam in de winter
Dit dossier kent de volgende secties:
Kijk eens wat kritischer naar dat lapje vlees op je bord
Michael Pollan is een celebrity in de Verenigde Staten. Zijn boeken werden bestsellers en Pollan mocht zelfs zijn verhaal doen bij Oprah Winfrey. Zijn richtlijn voor eten is verrassend simpel: “eet echt voedsel, niet teveel, vooral planten.”
Volgens Pollan is gezond eten simpel: je moet een gevarieerd menu van echt, onbewerkt voedsel eten. Oftewel voedsel dat niet tig keer door een machine is bewerkt.
Lees meer
Terug naar begin pagina
5 eenvoudige regels om gezond te eten
Foto: Hamed Saber, Flickr
Michael Pollan heeft in een klein boekje “Food Rules” een aantal eenvoudige regels geformuleerd om gezonder te eten. Dit zijn geen wetenschappelijke, altijd ware beweringen, maar wel handige richtlijnen die je helpen om in de supermarkt verantwoorde keuzes te maken.
5 eenvoudige regels om gezond te eten
Terug naar begin pagina
Wanneer eet ik wat? De Groente -en Fruitkalender
Foto: daveeza, Flickr
Asperges en aardbeien in de lente, appels in de herfst en boerenkool in de winter — verschillende soorten groente en fruit hebben elk hun eigen “seizoen”. Of tenminste, dat was vroeger zo. Dankzij verwarmde kassen, gentech, kunstmest, goedkoop transport en kunnen wij het hele jaar door nagenoeg alle soorten groenten en fruit eten. Groenten en fruit van het seizoen blijven echter vaak de beste keuze.
Eten volgens de groente- en fruitkalender
Terug naar begin pagina
