chocolade

praktische tips

Cacaoboeren proeven voor het eerst zelf chocolade (video)

Deze boer verbouwt zijn hele leven al cacao, maar heeft geen idee wat er van zijn cacaobonen wordt gemaakt. Nadat hij de chocolade voor het eerste geproefd heeft wil hij het direct met al zijn vrienden delen: Bron: Dumpert Lees ook Omdenken: man strandt op vliegveld en maakt hilarische video voor miljoenenpubliek Dakloze krijgt een huis: Hartverwarmende stunt van YouTube comedian (video)

lees verder

Een bijzonder Valentijns recept met leftover chocolade: Valentijns harten!

Over enkele dagen is het Valentijnsdag. Sommigen zijn gelukkig en ontvangen bakken vol met kaartjes én chocolade. Anderen moeten het met minder doen. In beide gevallen, ga flink op zoek naar alle chocolade die je in huis hebt,  want we gaan een simpel, culinair en lekker snack maken. Valentijn harten met gekleurd zeezout! Perfect om je geliefde mee te imponeren.

lees verder

Waarom je gelukkig wordt van chocolade

Onderzoekers hebben een computermodel ontwikkeld dat precies laat zien hoe chocolade de stemming verhoogt. Dat dit zo werkt, staat nu wel vast. Geen wonder dat het zo populair is. Chocola bevat het aminozuur tryptofaan, dat stemmingsverhogend werkt. Maar er zit nog veel meer in deze godenspijs. In pure vorm (70% cacao of meer) eet je een hele menigte gezonde stoffen. Hier meer over de mooie dingen die chocola met je doet.

lees verder

Pure chocolade: gezond en een ware superfood

Veel mensen voelen zich schuldig na het eten van een stukje chocolade. Als je kiest voor chocolade die van goede kwaliteit is, kan chocolade erg gezond zijn en is het niet nodig om je schuldig te voelen. Hoe herken je goede chocolade? Cacaobonen in zwarte chocolade zijn van plantaardige afkomst. In de plantenwereld geldt meestal dat hoe donkerder de kleur is, hoe meer antioxidanten het bevat. Antioxidanten gaan de schadelijke inwerking van zuurstof op onze cellen tegen en houden ons daarmee jong. De antioxidanten in planten noemen we flavonoïden. In chocolade zitten meer dan 1200 actieve stoffen en één daarvan […]

lees verder

32 huis-tuin-en-keuken groentes en kruiden die tegen kanker beschermen

Angiogenese is een van de nieuwste onderzoeksgebieden voor wetenschappers die met kanker bezig zijn. Angiogenese betekent “vorming van bloedvaten”. Uit onderzoek blijkt dat kankercellen niet verder kunnen groeien als ze geen nieuwe bloedvaten kunnen vormen. Een aantal natuurlijke stoffen zorgen ervoor dat het lichaam niet teveel bloedvaten aanmaakt en zorgen er zo, vermoeden de onderzoekers, ook voor dat kankercellen niet groter kunnen worden dan een klein, ongevaarlijk klompje ter grootte van een ballpointpunt. Overigens denken wetenschappers dat een slechte ontwikkeling van het bloedvatenstelsel ook allerlei andere ernstige ziektes beïnvloed, zoals dementie. Lees ook Top 5 TED video’s over eten 4 […]

lees verder

Het zit in brood, koffie en chocolade: hoe schadelijk is fytinezuur?

Veel dingen die we lekker vinden (koffie, chocola) en veel gezonde plantenzaden (bonen, noten, granen) bevatten van nature fytinezuur. Fytinezuur bemoeilijkt de opname van mineralen in de voeding. Om het voedsel toch te kunnen verteren, gaat je lichaam kalk lenen uit de eigen botten. Mogelijke gevolgen: bloedarmoede en botontkalking. Fytinezuur kan echter ook goede diensten bewijzen, het neemt bijvoorbeeld giffen op. Maken we ons druk om niets?

lees verder

Ook Milka zwicht voor internationale actie Oxfam voor eerlijkere chocolade

Ook Mondeléz International – bekend van Milka en Toblerone – zegt nu toe om de ongelijkheid, honger en armoede van cacaoboerinnen in hun leveringsketen aan te pakken. Dit meldde Oxfam Novib gisteren. De toezegging is een gevolg van een actiecampagne van Oxfam Novib voor de verbetering van de werkomstandigheden van cacaoboerinnen.

lees verder

6 nieuwsitems die je gelezen moet hebben

Afgelopen week kwamen er weer veel leuke nieuwtjes en boeiende informatie langs over groener, eerlijker en leuker leven. Deze items moet je in ieder geval gelezen hebben.

lees verder

Chocolade maakt liever

Wie van chocolade houdt, is over het algemeen liever dan wie er weinig van moet hebben. Dat blijkt uit onderzoek van Dr. Brian Meijer. Hij ontdekte onder meer dat het houden van zoete lekkernijen, zoals snoep of chocoladecake, ervoor zorgt dat mensen je aardiger en behulpzamer vinden. En dat is niet alleen een opvatting; het blijkt ook echt zo te zijn.

lees verder

De duurzaamste chocolademerken

Rankabrand heeft uitgezocht welke chocolademerken het meest duurzaam zijn. Niet onverwacht wint de “slaafvrije” Tony’s Chocolonely de Chocolade Award 2012. Het merk krijgt als enige een A-label van de duurzame rankingsite. Verkade, De Ruyter en Fair Trade Original krijgen ook een goede B-score, omdat zij alleen gecertificeerde cacao gebruiken. Maar er zijn ook bekende merken die het allemaal niet zo nauw nemen met milieu en arbeidsomstandigheden.

lees verder
Pagina 1 van 41Laatste »

praktische tips