eten

praktische tips

Moestuincoach Moesie krijgt kinderen wel aan de groente

Na vier succesvolle seizoenen met zo’n 1.000 kilo oogst in bijna 2.500 Moesie-tuintjes in Nederland, gaat het project van Moesie de MoestuinCoach in april 2015 opnieuw van start. Het project richt zich met name op kinderen t/m 12 jaar die in hun eigen tuin of balkon begeleid worden met moestuinieren, van zaaien tot oogsten. Groententuin leert kinderen over oorsprong van ons eten Initiatiefnemer Petra Kaak van kenniscentrum De Cruydthof: “doelstelling van dit project is om kinderen op een toegankelijke wijze te leren hoe groenten en kruiden groeien en ze zelf te laten ervaren hoe makkelijk moestuinieren is en hoe lekker het […]

lees verder

Wat je ontlasting zegt over je gezondheid

Tijdens lezingen en trainingen voelen mensen zich al snel opgelaten als ik het onderwerp ontlasting aansnijd. Toch is het belangrijk om hierbij stil te staan. Onze gezondheid hangt voor een groot deel af van de gezondheid van onze darmen. Je ontlasting vertelt je precies hoe het met je vertering en met de gezondheid van je darmen is gesteld. Een ruime meerderheid van de Nederlanders kampt regelmatig met klachten rondom het spijsverteringsproces. Een goede reden om hier eens bij stil te staan. Kinderen zijn vaak erg trots op hun productie, maar bij volwassenen is dat uit schaamte meestal niet zo. Kleine […]

lees verder

Met deze simpele en voedzame salades wordt groen en goedkoop eten een makkie

Naast besparen op (plastic) verpakkingen en tasjes blijft besparen op geld natuurlijk ook een mooi voornemen voor het nieuwe jaar. Als je daarnaast zoekt naar simpele manieren om lichter en gezonder leven van een voornemen naar een gewoonte te veranderen, lees dan vooral verder. Met deze voedzame salades, die je in een handomdraai maakt, wordt groen en goedkoop eten een makkie. Het mooie van de salades, ook wel ‘nourish bowls’ of ‘Buddha bowls’ genoemd, is dat ze met een beetje variatie dagelijks gegeten kunnen worden en geschikt zijn als ontbijt, lunch of avondeten. Het idee achter de nourish bowls (die […]

lees verder

De meest verrassende dingen die 2015 ons gaat brengen

2014 is bijna ten einde en het nieuwe jaar staat voor de deur. Wat zal 2015 ons brengen? Al jaren voorspellen Lieke en Richard Lamb de trends voor het nieuwe jaar. Zo voorspelden ze bijvoorbeeld in 2008 de financiële crisis. In 2015 zal het echter meevallen met de onrust; 2015 wordt het jaar van de rust, ruimte en redzaamheid. “Duh”, denk je misschien. Maar er zitten een aantal verrassende gedachtes, trends en conclusies in de voorspellingen van de Lambs. We pakken de meest opvallende voorspellingen eruit. Wat vind jij van de voorspellingen wat verwacht jij van 2015? Laat het weten in […]

lees verder

Ideale Chinese oplossing voor voedselverspilling: dumplings

Vandaag een echte Chineze ‘klassieker': dumplings. Het is in sommige Aziatische culturen een straf om eten weg te gooien, waaronder enkele Chinese volkeren. Het weggooien van voedsel? Dat doe je gewoonweg niet. Vaak verzamelen zij de leftovers en maken eens per week dumplings. Deze hapjes zijn in Engeland, Amerika en Ierland razend populair geworden. Vandaag maak ik deze Chinese anti-food waste klassieker met een product dat ik een tijdje terug gemaakt hebt: namelijk zelfgemaakte zuurkool. Nu 3 weken later is die klaar en maak ik daarvan zuurkool dumplings! Kijk hier hoe ik dat doe: Ingrediënten: – 400 gram tarwebloem – 200 […]

lees verder

Finalisten ASN Bank Wereldprijs bekend

De laatste ronde van de ASN Bank Wereldprijs is ingegaan. 8 finalisten strijden nu nog om een Wereldprijs. Voor elk thema van de ASN Bank is één prijs van €10.000 beschikbaar. De finalisten, geordend naar thema, zijn: Duurzame energie, natuur en milieu CO2 neutraal cement uit betonpuin – cement met minimale milieu-impact volgens circulaire principes. Dutch Solar Cycle – Een fiets met elektrische trapondersteuning waarvan de accu automatisch opgeladen wordt door middel van zonnecellen in de wielen. Eerlijke Handel, eerlijke mode en eerlijke voeding Yoni – Een biologisch alternatief voor maandverband en tampons, dat gezonder en milieuvriendelijker is. Seepje – Een volledig natuurlijk wasmiddel dat […]

lees verder

D66 wil “woud van keurmerken” kappen

Het AD meldt dat D66 pleit voor een simpeler label voor gezonde en eerlijke voeding. “Mensen zien door het woud aan keurmerken het bos niet meer en raken de draad volledig kwijt,” stelt kamerlid Gerard Schouw. Hij wijst op de ruim 170 keurmerken die momenteel in winkels te vinden zijn. D66 pleit voor een label in de vorm van een stoplicht. “De consument moet in één oogopslag drie dingen zien: hoe zit het met het dierenwelzijn, hoe gezond is een product en hoe verantwoord is het geproduceerd” Schouw eist vandaag tijdens de begrotingsbehandeling van Landbouw dat staatssecretaris Dijksma werk van […]

lees verder

Er is veel mis met voedsel in Nederland, maar hierin lopen we voorop

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. En probeert zij erachter te komen wat maakt dat boer en consument of klant en winkelier elkaar vertrouwen. Eind september nam ik in Spanje deel aan een internationale conferentie over korte voedselketens. Ik was er op uitnodiging van de Nederlandse Akkerbouw Vakbond (NAV), die weer lid is van Via Campesina, de Europese organisatie die opkomt voor de belangen van kleine boeren. De […]

lees verder

Nederlands voedselplan tegen klimaatverandering krijgt internationale steun

Nederland presenteert vanmiddag op de klimaatconferentie in New York een plan waarmee de wereld ondanks de razendsnelle bevolkingsgroei genoeg te eten krijgt. Al 75 landen omarmen het Nederlandse plan. Dat meldt het AD dinsdag. Volgens de krant is het plan gebaseerd op de kennis van Nederlandse bedrijven en instellingen zoals de Wageningen Universiteit. Prominenten als VN-chef Ban Ki-moon en oud-president van de Verenigde Staten Bill Clinton zijn enthousiast. Ook president Obama zal het plan noemen in zijn speech. Ondermeer door trainingsprogramma’s gaat Nederland boeren in Afrika en Azië helpen om hun opbrengst klimaatvriendelijk te verhogen. Staatssecretaris van Economische Zaken Sharon […]

lees verder

Vitamine D en 4 andere supplementen om verkoudheid tegen te gaan

hetkanWel-blogger Rozemarijn bouwt aan een eetbaar bos in Frankrijk. Op een stuk grond van 20 hectare in de Dordogne probeert ze, samen met haar partner, de principes van permacultuur in de praktijk te brengen. Ook in haar Haagse achtertuin tuiniert ze er op los. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Had ik jullie al verteld dat een verkoudheidje af en toe er níet persé bij hoort?! Ja. Maar dat was in maart. En de kracht zit ‘m in de herhaling, dus hier is ie weer: als je darmen en […]

lees verder
Pagina 1 van 3711020Laatste »

praktische tips