eten

praktische tips

Gemakkelijke supertip: zo houd je sla wekenlang goed

Kun je sla bewaren langer dan enkele dagen? Meestal wordt die lekkere krop sla die je in de winkel koopt na korte tijd al slap en zelfs bruin. Maar het kan beter. Daisy Scholte ontdekte dat zij een krop sla een maand (!) lang kon bewaren met deze supertip. Ze legt eenvoudig uit wat je moet doen in deze video. Daisy Scholte voert campagne tegen voedselverspilling met het project: Hoezo50kilo. Ze laat mensen via haar Facebook-pagina meekijken in haar leven. Ze laat zien hoe zij voedselverspilling voorkomt en deelt leuke en gemakkelijk toe te passen tips met video’s en tekst. […]

lees verder

Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed

Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de tuin staan en in de supermarkt is het vaak moeilijk om zelf te bepalen hoeveel je er van koopt. Hoe houd je een teveel aan verse kruiden zo lang mogelijk goed? In deze video laat ik een paar trucjes zien waarmee je verse kruiden langer goed kan houden. Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed Om kruiden te drogen hang je ze op een droge plek of leg je ze ongeveer twee weken op een schone theedoek. […]

lees verder

Supertip: Maak een lauw drankje ijskoud in slecht 15 minuten

De tijd van lekker buiten in de zon zitten en langzaam bruin worden is weer aangebroken. Wanneer de zon met een graadje of 20 op je hoofd schijnt is er natuurlijk niks fijner dan een ijskoud drankje. Maar wat nou als de colaatjes of biertjes nog in de garage stonden? Met deze simpele trucje heb je toch in 15 minuten een ijskoud drankje in je hand. Stap 1: Maak een stukje toiletpapier of keukenrol nat Stap 2: Draai het natte stuk papier om een flesje of blikje Stap 3: Zet het flesje of blikje met nat toiletpapier voor 15 minuten in […]

lees verder

Ons voedselsysteem maakt ons ziek. Zo breken we het open

Een meerdaagse masterclass voedseltransitie aan de Erasmus Universiteit die op zoek gaat waar de doorbraken voor een nieuw voedselsysteem liggen en hoe jij eraan kunt bijdragen. De initiatieven, ondernemers en innovaties in de voedselketen buitelen over elkaar heen. Iedere zichzelf respecterende stad heeft straks zijn eigen voedselcollectief, voedselvisie, boerenmarkt of zelfs markthal. We komen om in de kromme komkommers en de zeewierburgers. Maar waar leidt dit allemaal toe? Wat brengt precies de noodzakelijke omslag teweeg naar een gezond en duurzaam voedselsysteem? En welke van al die initiatieven maken echt het verschil en hoe help je die versterken? Allemaal vragen die […]

lees verder

Slavenarbeid houdt jouw salade goedkoop

De voedselindustrie misleidt ons op verschillende fronten. Salades bijvoorbeeld bevatten chloor en bestaan uit groenten die door migranten geplukt worden die leven als slaven. Bekijk de reportage van Channel 4 News over de uitbuiting van migranten die in de Spaanse landbouw werken. Voorverpakte salades worden vaak in chloorwater gewassen. Dat toont onderzoeksjournalist Joanna Blytham aan in haar boek Swallow this. Channel 4 News heeft nu onthuld dat de groenten voor salades in de supermarkt worden geplukt door migranten in Spanje die worden behandeld als slaven. In een reactie zeggen de supermarkten Tesco, Marks and Spencer, Waitrose, Sainsbury’s en Asda dat […]

lees verder

Maak je bananen altijd perfect open met dit simpele trucje

Bananen kunnen soms lastig zijn om open te maken. Zeker als ze vers zijn en je de steel bijna niet van knakken zonder dat de bovenkant van de banaan geplet en oneetbaar wordt. Met dit simpele trucje maak je je bananen altijd perfect open, zonder gedoe. Leuk feitje: Apen maken bananen ook op deze manier open. Bananen zijn over het algemeen niet heel lang houdbaar. Maar met deze supertip kun je bananen dagen langer goed houden. Daarnaast kun je hier precies zien wanneer een banaan het gezondste is om te eten, en waarom dat zo is.

lees verder

Kijktip Tegenlicht: Zelfs ons voedsel wordt digitaal

In 2050 bewonen we met 9 miljard mensen deze aarde. Hoe gaan we iedereen goed en voldoende eten geven? VPRO’s Tegenlicht wijdt een uitzending aan de nieuwe bedrijven die experimenteren met een betere voedselvoorziening. Van de website van VPRO: Met Big Data, slimme distributiesystemen en een oog voor efficiëntie zoeken talloze startups oplossingen om ons voedsel gezonder, duurzamer en lekkerder te maken. Is hiermee ons voedsel veilig gesteld? De moderne voedselproductie is in belangrijke mate afhankelijk van fossiele brandstoffen. Nu die op beginnen te raken is de grote vraag hoe we in 2050 de wereldbevolking van 9 miljard mensen te […]

lees verder

Je verspilt gigantische hoeveelheden water zonder dat je het weet

Het besparen van water kan op verschillende manieren: korte douches nemen, de kraan uitlaten tijdens het tandenpoetsen of regenwater opvangen. Maar wat ook kan, is opletten op wat je eet. Want wist je dat er bij het produceren van een lekker stukje rundvlees wel 3.500 liter water wordt verbruikt? En dat als jij een reep chocola eet, daar 3.900 liter water voor is gebruikt? In dit filmpje zie je hoeveel water er nodig is voor de productie van je eten. Het is een filmpje van de Amerikaanse website Grist.org. Volgens de site verspil je veel meer water met het eten dat […]

lees verder

De 10 voordelen van gemeenschapstuinen

– MAANDAG PERMACULTUURDAG – Er worden landelijk steeds meer initiatieven gestart met gemeenschapstuinen. Overweeg je je ook aan te sluiten bij een initiatief of wil je zelf een tuin oprichten? Gemeenschappelijke tuinen hebben een heel scala aan voordelen. Het verbetert de voedselzekerheid van een buurt, het bespaart de gemeente geld en het zorgt voor meer sociale contacten en activiteit in een buurt. In dit artikel een helder overzicht van de verschillende voordelen.

lees verder

Kijktip: Onkruid uit je achtertuin kan je prima eten

Waarom zou je kruiden van de andere kant van de wereld halen, als de kruiden uit je achtertuin, of iets verder in het wild, prima te gebruiken zijn? Je moet natuurlijk wel weten wélke planten lekker zijn in welk eten. Wist je bijvoorbeeld dat soep van brandnetels heel lekker kan zijn (en het prikt niet…) en dat je van zevenblad pannenkoekjes kunt bakken? Het goede nieuws is dat er overal in Nederland cursussen worden gegeven. Zoek maar eens op google met “workshop koken met onkruid.” Hier vind je een reportage van één zo’n cursus: Aldus Karka: “We zijn heel erg […]

lees verder
Pagina 1 van 3811020Laatste »

praktische tips