eten

praktische tips

Er is veel mis met voedsel in Nederland, maar hierin lopen we voorop

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. En probeert zij erachter te komen wat maakt dat boer en consument of klant en winkelier elkaar vertrouwen. Eind september nam ik in Spanje deel aan een internationale conferentie over korte voedselketens. Ik was er op uitnodiging van de Nederlandse Akkerbouw Vakbond (NAV), die weer lid is van Via Campesina, de Europese organisatie die opkomt voor de belangen van kleine boeren. De […]

lees verder

Nederlands voedselplan tegen klimaatverandering krijgt internationale steun

Nederland presenteert vanmiddag op de klimaatconferentie in New York een plan waarmee de wereld ondanks de razendsnelle bevolkingsgroei genoeg te eten krijgt. Al 75 landen omarmen het Nederlandse plan. Dat meldt het AD dinsdag. Volgens de krant is het plan gebaseerd op de kennis van Nederlandse bedrijven en instellingen zoals de Wageningen Universiteit. Prominenten als VN-chef Ban Ki-moon en oud-president van de Verenigde Staten Bill Clinton zijn enthousiast. Ook president Obama zal het plan noemen in zijn speech. Ondermeer door trainingsprogramma’s gaat Nederland boeren in Afrika en Azië helpen om hun opbrengst klimaatvriendelijk te verhogen. Staatssecretaris van Economische Zaken Sharon […]

lees verder

Vitamine D en 4 andere supplementen om verkoudheid tegen te gaan

hetkanWel-blogger Rozemarijn bouwt aan een eetbaar bos in Frankrijk. Op een stuk grond van 20 hectare in de Dordogne probeert ze, samen met haar partner, de principes van permacultuur in de praktijk te brengen. Ook in haar Haagse achtertuin tuiniert ze er op los. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Had ik jullie al verteld dat een verkoudheidje af en toe er níet persé bij hoort?! Ja. Maar dat was in maart. En de kracht zit ‘m in de herhaling, dus hier is ie weer: als je darmen en […]

lees verder

Gezocht: gezinnen voor een experimenteel food waste onderzoek.

Op 16 oktober is het Wereldvoedseldag. Dit is de dag dat de wereld stil staat bij iets heel vanzelfsprekend, namelijk dat er eten op onze borden ligt. Echter, in een groot deel van de wereld is voedsel niet vanzelfsprekend. Daarom is het des te gekker dat wij voedsel verspillen. Op dit moment leidt  1 op de 8 mensen in de wereld aan honger. Bizar toch? Kortom, laten we die dag stil staan bij het feit dat bij ons eten vanzelfsprekend is, maar ook dat wat wij verspillen en iemand anders hard kan gebruiken! Het idee is om op deze dag de […]

lees verder

Innovatieve stadslandbouw kan met 98% minder water toe (video)

Er is een steeds groter tekort aan water, dat de landbouw in vele delen van de wereld bedreigt. Caleb Harper, wetenschapper van de Amerikaanse universiteit MIT denkt de oplossing te hebben: boerderijen in de stad. Deze boerderijen hebben 98% minder water nodig dan traditionele landbouw. Bovendien zijn de zon én grond niet meer nodig. In zijn lab in Cambridge, Massachusetts, toont Harper de toekomst van voedselproductie. Hij laat planten groeien in een “aerocultuur”. Dit is een systeem waar planten groeien zonder gebruik van grond. De planten zijn verbonden met servers en krijgen hun voedingsstoffen via een nevel. LED-lampen geven de […]

lees verder

Dankzij actie #voedseldank krijgt Voedselbank 15.000 boycot komkommers

Consumenten kochten dankzij de twitteractie #voedseldank een vrachtwagen vol met 15.000 komkommers voor de Voedselbank. De komkommers zijn tegen een eerlijke prijs aangeschaft direct van een teler en zullen woensdag afgeleverd worden bij de Voedselbank. De #voedseldank-actie is een initiatief van Stichting Boerenfluitjes, die geleid wordt door Ester Broug. Kort na de start van de Russische boycot vroeg zij consumenten om een tientje te storten om gezamenlijk een hele vracht komkommers op te kopen, rechtstreeks bij de teler. Honderden consumenten reageerden op de oproepen op Twitter, Facebook en Pinterest. Aanstaande woensdag 3 september gaan de komkommers op pad. De vrachtwagen […]

lees verder

Recept: heerlijke tomatensaus uit de oven

Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet alles opeten, want met het overschot kunnen we heerlijke tomatensaus maken. Zelf tomatensaus maken 1. Snij de ui en knoflook doormidden en leg deze samen met de tomaten (inclusief steel) in een ovenbak 2. Snij de wortel in grove plakjes, waarna we deze ook in de ovenbak doen 3. Voeg olijfolie en vers kruid aan de groentes toe, waarna de ovenbak in de oven gaat 4. Dit gaat in de oven voor 45 minuten in […]

lees verder

Milieuvriendelijker leven met je iPhone

Nog altijd zijn veel mensen zoekende als het gaat om eenvoudig milieuvriendelijke aanpassingen te maken aan hun leven. Dit is ook niet zomaar  even makkelijk voor iedereen. Gelukkig zijn er inmiddels verschillende app-ontwikkelaars in deze markt gesprongen, om dit milieubewust leven voor iedereen wat dichterbij te brengen. Zo zijn er apps voor je smartphone die ons leren bewuster om te gaan met bepaalde producten, minder weg te gooien, minder gebruik te maken van natuurlijke grondstoffen en natuurlijk zelf het een en ander te repareren. Wij hebben de beste voor je op een rijtje gezet. Fiets kapot? App biedt hulp Is […]

lees verder

Vegan bistro Gare du Nord brengt buurt bij elkaar met heerlijk eten

hetkanWel-blogger Rozemarijn tuiniert er op los: in haar Haagse achtertuin en andere tuinen. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Ik heb deze week m’n primeur als lunchkok gemaakt in de hippe vegan bistro Gare du Nord in Rotterdam Noord. Heerlijk 100 % biologisch eten en dat op een superleuke locatie: een oude treinwagon midden in een woonwijk! Het plein waar de treinwagon staat is bovendien omgetoverd tot moestuin met fruitbomen en groentenbakken vol groenten en verse kruiden. Op zo’n plek wil ik graag koken! Creatief met seizoensgroenten Je kunt bij Gare […]

lees verder

Inspectie constateert veel misstanden bij schoonmakers in vleesbedrijven

Het werk van schoonmakers bij slachterijen en vleesverwerkende bedrijven is vaak onveilig en niet hygiënisch genoeg. Dat meldt de NOS op basis van een bericht van de Inspectie van het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. De NOS meldt: “Bedrijven nemen allerlei maatregelen om de bacteriën niet in het vlees te laten komen. Maar bij de schoonmaak doen werkgevers te weinig om de schoonmakers te beschermen. Inspecteurs constateerden bij hun controles 488 overtredingen. In tien gevallen was de situatie zo gevaarlijk dat het werk werd stilgelegd. Er mocht niet meer worden schoongemaakt voor de veiligheidsrisico’s waren opgelost.” Lees het hele […]

lees verder
Pagina 1 van 3711020Laatste »

praktische tips