eten

praktische tips

Maak je bananen altijd perfect open met dit simpele trucje

Bananen kunnen soms lastig zijn om open te maken. Zeker als ze vers zijn en je de steel bijna niet van knakken zonder dat de bovenkant van de banaan geplet en oneetbaar wordt. Met dit simpele trucje maak je je bananen altijd perfect open, zonder gedoe. Leuk feitje: Apen maken bananen ook op deze manier open. Bananen zijn over het algemeen niet heel lang houdbaar. Maar met deze supertip kun je bananen dagen langer goed houden. Daarnaast kun je hier precies zien wanneer een banaan het gezondste is om te eten, en waarom dat zo is.

lees verder

Kijktip Tegenlicht: Zelfs ons voedsel wordt digitaal

In 2050 bewonen we met 9 miljard mensen deze aarde. Hoe gaan we iedereen goed en voldoende eten geven? VPRO’s Tegenlicht wijdt een uitzending aan de nieuwe bedrijven die experimenteren met een betere voedselvoorziening. Van de website van VPRO: Met Big Data, slimme distributiesystemen en een oog voor efficiëntie zoeken talloze startups oplossingen om ons voedsel gezonder, duurzamer en lekkerder te maken. Is hiermee ons voedsel veilig gesteld? De moderne voedselproductie is in belangrijke mate afhankelijk van fossiele brandstoffen. Nu die op beginnen te raken is de grote vraag hoe we in 2050 de wereldbevolking van 9 miljard mensen te […]

lees verder

Je verspilt gigantische hoeveelheden water zonder dat je het weet

Het besparen van water kan op verschillende manieren: korte douches nemen, de kraan uitlaten tijdens het tandenpoetsen of regenwater opvangen. Maar wat ook kan, is opletten op wat je eet. Want wist je dat er bij het produceren van een lekker stukje rundvlees wel 3.500 liter water wordt verbruikt? En dat als jij een reep chocola eet, daar 3.900 liter water voor is gebruikt? In dit filmpje zie je hoeveel water er nodig is voor de productie van je eten. Het is een filmpje van de Amerikaanse website Grist.org. Volgens de site verspil je veel meer water met het eten dat […]

lees verder

De 10 voordelen van gemeenschapstuinen

- MAANDAG PERMACULTUURDAG – Er worden landelijk steeds meer initiatieven gestart met gemeenschapstuinen. Overweeg je je ook aan te sluiten bij een initiatief of wil je zelf een tuin oprichten? Gemeenschappelijke tuinen hebben een heel scala aan voordelen. Het verbetert de voedselzekerheid van een buurt, het bespaart de gemeente geld en het zorgt voor meer sociale contacten en activiteit in een buurt. In dit artikel een helder overzicht van de verschillende voordelen.

lees verder

Kijktip: Onkruid uit je achtertuin kan je prima eten

Waarom zou je kruiden van de andere kant van de wereld halen, als de kruiden uit je achtertuin, of iets verder in het wild, prima te gebruiken zijn? Je moet natuurlijk wel weten wélke planten lekker zijn in welk eten. Wist je bijvoorbeeld dat soep van brandnetels heel lekker kan zijn (en het prikt niet…) en dat je van zevenblad pannenkoekjes kunt bakken? Het goede nieuws is dat er overal in Nederland cursussen worden gegeven. Zoek maar eens op google met “workshop koken met onkruid.” Hier vind je een reportage van één zo’n cursus: Aldus Karka: “We zijn heel erg […]

lees verder

Moestuincoach Moesie krijgt kinderen wel aan de groente

Na vier succesvolle seizoenen met zo’n 1.000 kilo oogst in bijna 2.500 Moesie-tuintjes in Nederland, gaat het project van Moesie de MoestuinCoach in april 2015 opnieuw van start. Het project richt zich met name op kinderen t/m 12 jaar die in hun eigen tuin of balkon begeleid worden met moestuinieren, van zaaien tot oogsten. Groententuin leert kinderen over oorsprong van ons eten Initiatiefnemer Petra Kaak van kenniscentrum De Cruydthof: “doelstelling van dit project is om kinderen op een toegankelijke wijze te leren hoe groenten en kruiden groeien en ze zelf te laten ervaren hoe makkelijk moestuinieren is en hoe lekker het […]

lees verder

Wat je ontlasting zegt over je gezondheid

Tijdens lezingen en trainingen voelen mensen zich al snel opgelaten als ik het onderwerp ontlasting aansnijd. Toch is het belangrijk om hierbij stil te staan. Onze gezondheid hangt voor een groot deel af van de gezondheid van onze darmen. Je ontlasting vertelt je precies hoe het met je vertering en met de gezondheid van je darmen is gesteld. Een ruime meerderheid van de Nederlanders kampt regelmatig met klachten rondom het spijsverteringsproces. Een goede reden om hier eens bij stil te staan. Kinderen zijn vaak erg trots op hun productie, maar bij volwassenen is dat uit schaamte meestal niet zo. Kleine […]

lees verder

Met deze simpele en voedzame salades wordt groen en goedkoop eten een makkie

Naast besparen op (plastic) verpakkingen en tasjes blijft besparen op geld natuurlijk ook een mooi voornemen voor het nieuwe jaar. Als je daarnaast zoekt naar simpele manieren om lichter en gezonder leven van een voornemen naar een gewoonte te veranderen, lees dan vooral verder. Met deze voedzame salades, die je in een handomdraai maakt, wordt groen en goedkoop eten een makkie. Het mooie van de salades, ook wel ‘nourish bowls’ of ‘Buddha bowls’ genoemd, is dat ze met een beetje variatie dagelijks gegeten kunnen worden en geschikt zijn als ontbijt, lunch of avondeten. Het idee achter de nourish bowls (die […]

lees verder

De meest verrassende dingen die 2015 ons gaat brengen

2014 is bijna ten einde en het nieuwe jaar staat voor de deur. Wat zal 2015 ons brengen? Al jaren voorspellen Lieke en Richard Lamb de trends voor het nieuwe jaar. Zo voorspelden ze bijvoorbeeld in 2008 de financiële crisis. In 2015 zal het echter meevallen met de onrust; 2015 wordt het jaar van de rust, ruimte en redzaamheid. “Duh”, denk je misschien. Maar er zitten een aantal verrassende gedachtes, trends en conclusies in de voorspellingen van de Lambs. We pakken de meest opvallende voorspellingen eruit. Wat vind jij van de voorspellingen wat verwacht jij van 2015? Laat het weten in […]

lees verder

Ideale Chinese oplossing voor voedselverspilling: dumplings

Vandaag een echte Chineze ‘klassieker': dumplings. Het is in sommige Aziatische culturen een straf om eten weg te gooien, waaronder enkele Chinese volkeren. Het weggooien van voedsel? Dat doe je gewoonweg niet. Vaak verzamelen zij de leftovers en maken eens per week dumplings. Deze hapjes zijn in Engeland, Amerika en Ierland razend populair geworden. Vandaag maak ik deze Chinese anti-food waste klassieker met een product dat ik een tijdje terug gemaakt hebt: namelijk zelfgemaakte zuurkool. Nu 3 weken later is die klaar en maak ik daarvan zuurkool dumplings! Kijk hier hoe ik dat doe: Ingrediënten: – 400 gram tarwebloem – 200 […]

lees verder
Pagina 1 van 3811020Laatste »

praktische tips