gezond eten

praktische tips

Kijktip: Pauw en Witteman over gezond eten

Er is in het paasweekeinde weinig nieuwswaardigs gebeurt. Daarom pakten Pauw & Witteman gisteren uit met een tijdloos thema: gezond eten. Verschillende tafelgasten, waaronder bioloog Midas Dekker, televisiemoestuinder Maarten ‘t Hart en huisarts annex dieetboekschrijver Kris Verburgh, spraken over dit thema. Er ontspon zich een interessante discussie, waaruit weer eens bleek dat het laatste woord over gezond eten nog lang niet gesproken is. Twee interessante fragmenten uit de uitzending: Maarten ‘t Hart over zijn moestuin: De zin en onzin van superfoods: Wil je meer weten over gezond eten? Lees hier verder: Voedingscentrum of superfoods? Dossier Vitamines en Superfoods Gratis superfoods […]

lees verder

Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed

Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de tuin staan en in de supermarkt is het vaak moeilijk om zelf te bepalen hoeveel je er van koopt. Hoe houd je een teveel aan verse kruiden zo lang mogelijk goed? In deze video laat ik een paar trucjes zien waarmee je verse kruiden langer goed kan houden. Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed Om kruiden te drogen hang je ze op een droge plek of leg je ze ongeveer twee weken op een schone theedoek. […]

lees verder

Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt?

Er is veel bekend over de omvang en samenstelling van voedselverspilling in Nederland. Zo weten we bijvoorbeeld dat ongeveer 14% van onze boodschappen onnodig in de prullenbak belandt. Dat in 2013 de Nederlander naar schatting 47 kilo goed voedsel verspilt en dat zuivel, groente en brood het meest verspild worden. Leuk, al die cijfers. Maar hoe weten we dat eigenlijk? Crem, het bureau voor duurzame ontwikkeling, doet elk jaar het onderzoek naar voedselverspilling door consumenten en ik mocht daar bij zijn. Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt? Nou, zo! Gelukkig is het heel makkelijk en ook nog eens leuk […]

lees verder

Onderzoekers Yale: Echt, onbewerkt eten blijkt gezondste dieet

Gezond eten voorkomt in veel gevallen diabetes, kanker en hart- en vaatziekten. Volgens wetenschappers van Yale University zou zelfs 80 procent van de chronische ziektes voorkomen kunnen worden als Amerikanen hun eetgewoonten zouden aanpassen. Wetenschappers van Yale University hebben onderzocht welk dieet het beste voor de gezondheid is. Ze hebben zich gebogen over onder meer low fat, low carb, veganistisch, Mediterraan en paleo. De uitkomst van hun onderzoek dat onder de titel “Can We Say What Diet Is Best for Health?” is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Annual Reviews is dat echt eten het gezondst is. Een gevarieerd menu van […]

lees verder

Meest innovatieve boer ter wereld Joel Salatin komt naar Nederland

De Amerikaanse Joel Salatin wordt hoofdspreker op het Food Film Festival (FFF) dat gehouden wordt van 9 tot 11 mei in de Westergasfabriek in Amsterdam. Deze “rockster-boer”, zoals FFF hem noemt, werd bekend door zijn rol in de spraakmakende documentaire Food Inc. en de boeken van onderzoeksjournalist Michael Pollan. Salatin noemt zichzelf ‘grass farmer’, omdat alles op zijn land draait om het gezond houden van de bodem en het gras. Elke dag verplaatst hij zijn mobiele kippenstal met 500 kippen naar de plek waar zijn koeien een paar dagen eerder graasden. De kippen doen zich tegoed aan de larven in […]

lees verder

Alles over de voor- en nadelen van groene smoothies en sapjes

Wordt de lunchtrommel binnenkort verdrongen door een hippe beker met een groen sapje erin?! Zo’n vaart zal het niet lopen, maar de groene smoothies worden wel steeds bekender. Leer meer over de verschillen tussen groene smoothies en groentesappen en de voor- en nadelen van beide.

lees verder

Waarom je nooit een appel zonder schil zou moeten eten

“An apple a day keeps the doctor away”. Een bekend gezegde, dat ook al door onderzoek is bevestigd. Appels zijn onze eigen Hollandse variant van superfood. Als je een appel eet, kun je het beter wel mét schil doen. De gezondheidsvoordelen van appels met schil: – De schil bevat de meeste vezels. De helft van het totaal aantal vezels in een appel zit in de schil. Vezels geven je een vol gevoel, dus je hebt minder snel honger. – Een groot deel van de vitamines in de appel bevinden zich in of vlak onder de schil. Het gaat hier om […]

lees verder

Automaat met verse salades maakt fastfood gezond

Automaten zijn meestal de vijand van een goede gezondheid. De snacks die je uit zo’n machine haalt staan stijf van vet, suiker en / of conserveermiddelen. In Chicago wordt echter geëxperimenteerd met een automaat die gezonde fastfood serveert: verse salades en andere gezonde snacks. Farmer’s Fridge heet het nieuwe concept. De eerste automaat is, hoe toepasselijk, te vinden tussen de Dunkin Donut’s en een McDonalds in de Garvey Food Court in Chicago. Hongerige forensen kunnen met een druk op de knop een lekkere salade kopen. Helaas zit het eten wel verpakt in plastic potjes. De bedenker van het idee, Luke […]

lees verder

Nederland heeft het beste voedsel ter wereld aldus Oxfam Novib

In Nederland is gezond en veilig eten betaalbaar en overal te koop. Nederland staat op nummer één op de voedselranglijst van Oxfam Novib. In Nederland is een gevarieerd en gezond dieet het goedkoopst volgens onderzoek van de liefdadigheidsorganisatie. Groot-Brittannië scoort vanwege de hoge voedselprijzen slecht op de ranglijst. Het Verenigd Koninkrijk is het op zes na rijkste land ter wereld, maar de inkomensongelijkheid is er groot en gezond eten in de supermarkt is voor veel mensen met een uitkering of een laag salaris onbetaalbaar. Het Amerikaanse tijdschrift Mother Jones heeft een interactieve grafiek gemaakt van de lijst van Oxfam Novib. […]

lees verder

70 jarige vrouw ziet eruit als 40 dankzij veganistisch dieet

De amerikaanse Annette Larkins claimt het geheim van een eeuwige jeugd te hebben ontdekt. De 70 jarige vrouw eet sinds de jaren ’60 veganistisch, en verbouwt al haar voedsel zelf. Ze eet enkel onbewerkte groenten, fruit, zaden en noten uit haar eigen tuin. En eerlijk is eerlijk, ze ziet er fantastisch uit voor iemand van 70. De Amerikaanse televisiezender WPTV wijde een reportage aan deze bijzondere vrouw. Uit onderzoek is al vaker gebleken dat veganisten een kleinere kans hebben om ziektes zoals kanker te krijgen. Veganistische vrouwen hebben bijvoorbeeld 34% minder vrouwspecifieke kankers zoals borstkanker, baarmoederhalskanker en eierstokkanker. Lees hier […]

lees verder
Pagina 1 van 12110Laatste »

praktische tips