gezond eten

praktische tips

Recept: heerlijke tomatensaus uit de oven

Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet alles opeten, want met het overschot kunnen we heerlijke tomatensaus maken. Zelf tomatensaus maken 1. Snij de ui en knoflook doormidden en leg deze samen met de tomaten (inclusief steel) in een ovenbak 2. Snij de wortel in grove plakjes, waarna we deze ook in de ovenbak doen 3. Voeg olijfolie en vers kruid aan de groentes toe, waarna de ovenbak in de oven gaat 4. Dit gaat in de oven voor 45 minuten in […]

lees verder

Inspectie constateert veel misstanden bij schoonmakers in vleesbedrijven

Het werk van schoonmakers bij slachterijen en vleesverwerkende bedrijven is vaak onveilig en niet hygiënisch genoeg. Dat meldt de NOS op basis van een bericht van de Inspectie van het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. De NOS meldt: “Bedrijven nemen allerlei maatregelen om de bacteriën niet in het vlees te laten komen. Maar bij de schoonmaak doen werkgevers te weinig om de schoonmakers te beschermen. Inspecteurs constateerden bij hun controles 488 overtredingen. In tien gevallen was de situatie zo gevaarlijk dat het werk werd stilgelegd. Er mocht niet meer worden schoongemaakt voor de veiligheidsrisico’s waren opgelost.” Lees het hele […]

lees verder

Makkelijke moestuin helpt kinderen voldoende groente te eten

Een moestuin heeft veel voordelen, ook voor kinderen. Ze gaan namelijk vanzelf meer groentes eten als ze die zelf kweken. Jelle Medema, bekend van de Makkelijke Moestuin, is daarom een project speciaal voor kinderen begonnen. Volgens Jelle brengt een moestuin kinderen naar buiten én aan de groente: “Kinderen met een moestuin gaan vanzelf gezonder eten. Ieder kind wil zijn zelfgekweekte radijsjes, sla en tomaatjes immers wel proberen!” Bovendien leren ze om verantwoordelijk te zijn, samen te werken en te plannen. Kinderen zouden in een groene omgeving zelfs minder gepest worden. Mede daarom startte Jelle Medema de makkelijke moestuin voor kinderen. […]

lees verder

Anti-Verspillingstip: Zo maak je pannenkoeken van oud brood

Er zijn zoveel lekkere dingen die je kan maken van oud brood: Croutons, paneermeel, koekjes, broodpizza’s, tosti’s. Maar kende je deze al? Pannenkoeken van oud brood? Bij het maken van koekjes van oud brood wordt het meel vervangen door broodkruimels van oude boterhammen. Toen dacht ik ‘dat moet vast ook kunnen met pannenkoeken!’ En dat kan. Hoe? Nou, zo! Nooit meer brood verspillen met deze anti-verspillingstip: Zo maak je pannenkoeken van oud brood Stap 1 Scheur het oude brood in stukken en doe het in de blender of keukenmachine. Aan! En verkruimelen maar. Stap 2 Weeg het verkruimelde brood. Stap […]

lees verder

Schimmel op je kaas? Geen paniek! Kijk dit filmpje:

Wij leven in een kaasland en daar zijn we best trots op. Harde kaas, zachte kaas, gatenkaas en geitenkaas, alles is kaas in Nederland. Met zoveel liefde voor kaas, breekt mijn hart als het in de prullenbak belandt. Daarom alles wat je moet weten om verspilling van kaas te voorkomen. Kaas bewaren Kaas bewaar je het beste in een gesloten bak in de koelkast. Buiten de koelkast is de kaas namelijk minder lang houdbaar. Bewaar je de kaas bij temperaturen hoger dan 20 graden, dan gaat de kaas ‘zweten’ en is de kans op schimmels groter. Geraspte en voorgesneden kaas […]

lees verder

Overrijp fruit in huis? Maak een frisse smoothie

“Het wordt prachtig weer dit weekend!” Roept Piet al dagen. Hij geeft het barbecue-weer zelfs een dikke 8. Dat betekent ook dat we nog meer zin krijgen in al dat lekkere zomerse fruit. Aardbeien, perziken, druiven en meloen. Maar voor je het weet ligt er overrijp fruit in de fruitschaal. Bruine bananen en zachte perziken zijn nou eenmaal niet zo lekker uit het vuistje. Maar weggooien is ook zonde. Daarom maken we er vanaf nu een gezonde smoothie van. Dus overrijp fruit in huis? Maak een frisse smoothie: Voor nog meer tips tegen voedselverspilling kun je Daisy Scholte volgen via Facebook en Twitter. […]

lees verder

Big Bang Broccoli campagne gaat de strijd aan met gelikte reclame voor junkfood

In navolging van cola, chocolade en kant en klaar pizza’s krijgt nu ook broccoli haar eigen reclamecampagne. FoodGuerrilla start met de “Big Bang Broccoli” campagne. “Vanaf gebouwen, voorbijrijdende bussen en langs de snelweg worden we veelal aangestaard door te vette, suikerhoudende en zoute snacks die we dagelijks consumeren. Het is tijd om aandacht te vragen voor gezond eten,” aldus Food Guerilla. Het doel is om mensen wakker te schudden. “Terwijl maar 5% van de mensen in Nederland voldoende groente en fruit eet, blijven de sexy, gelikte campagnes voor deze producten uit. Big Bang Broccoli laat zien dat een campagne voor […]

lees verder

Kijktip: Pauw en Witteman over gezond eten

Er is in het paasweekeinde weinig nieuwswaardigs gebeurt. Daarom pakten Pauw & Witteman gisteren uit met een tijdloos thema: gezond eten. Verschillende tafelgasten, waaronder bioloog Midas Dekker, televisiemoestuinder Maarten ‘t Hart en huisarts annex dieetboekschrijver Kris Verburgh, spraken over dit thema. Er ontspon zich een interessante discussie, waaruit weer eens bleek dat het laatste woord over gezond eten nog lang niet gesproken is. Twee interessante fragmenten uit de uitzending: Maarten ‘t Hart over zijn moestuin: De zin en onzin van superfoods: Wil je meer weten over gezond eten? Lees hier verder: Voedingscentrum of superfoods? Dossier Vitamines en Superfoods Gratis superfoods […]

lees verder

Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed

Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de tuin staan en in de supermarkt is het vaak moeilijk om zelf te bepalen hoeveel je er van koopt. Hoe houd je een teveel aan verse kruiden zo lang mogelijk goed? In deze video laat ik een paar trucjes zien waarmee je verse kruiden langer goed kan houden. Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed Om kruiden te drogen hang je ze op een droge plek of leg je ze ongeveer twee weken op een schone theedoek. […]

lees verder

Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt?

Er is veel bekend over de omvang en samenstelling van voedselverspilling in Nederland. Zo weten we bijvoorbeeld dat ongeveer 14% van onze boodschappen onnodig in de prullenbak belandt. Dat in 2013 de Nederlander naar schatting 47 kilo goed voedsel verspilt en dat zuivel, groente en brood het meest verspild worden. Leuk, al die cijfers. Maar hoe weten we dat eigenlijk? Crem, het bureau voor duurzame ontwikkeling, doet elk jaar het onderzoek naar voedselverspilling door consumenten en ik mocht daar bij zijn. Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt? Nou, zo! Gelukkig is het heel makkelijk en ook nog eens leuk […]

lees verder
Pagina 1 van 13110Laatste »

praktische tips