gezond eten

praktische tips

Obesitas kost meer dan geweld en terreur

In Groot-Brittannië veroorzaakt zwaarlijvigheid meer economische schade dan geweld en terrorisme. Overgewicht kost de wereld jaarlijks twee biljoen dollar. Dat blijkt uit onderzoek van McKinsey Global Institute. Medische klachten en verminderde productiviteit ten gevolge van overgewicht leveren in sommige landen, zoals Groot-Brittannië, meer economische schade op dan oorlog, terrorisme en roken. Op een wereldwijde schaal leveren roken en geweld iets meer kosten op (2,1 biljoen dollar) dan obesitas (2 biljoen dollar). De schade die zwaarlijvigheid oplevert staat gelijk aan het bruto nationaal product van landen als Italië en Rusland, schrijft The Wall Street Journal. 360, het beste uit de internationale […]

lees verder

Gezonde tip: havermout lekker klaarmaken

Dankzij het boek De Voedselzandloper van de Belgische arts Kris Verburgh is havermout eten populair geworden. Volgens Verburgh zijn tarwe en andere koolhydraatrijke producten zoals aardappelen en rijst slecht voor de gezondheid. Het is echter lastig om deze producten helemaal te vermijden. Daarom biedt Verburgh een alternatief: havermout. Leestip: De bestseller ‘De Voedselzandloper’ van Kris Verburgh geeft een frisse en heldere blik op de rol van voedsel bij langer jong blijven en afslanken. Of je het nou eens bent met de ideeën van Verburgh of niet: havermout is zeker gezond. Het verlaagt het cholesterolgehalte, verzadigt voor langere tijd, is glutenvrij, […]

lees verder

Er is veel mis met voedsel in Nederland, maar hierin lopen we voorop

Wat drijft mensen om hun eten rechtstreeks bij de boer te gaan kopen? Of, sterker nog, voor dit doel een collectief te starten? In een korte serie onderzoekt Sandra van Kampen (adjunct-directeur bij Urgenda) deze zomer dit fenomeen. En probeert zij erachter te komen wat maakt dat boer en consument of klant en winkelier elkaar vertrouwen. Eind september nam ik in Spanje deel aan een internationale conferentie over korte voedselketens. Ik was er op uitnodiging van de Nederlandse Akkerbouw Vakbond (NAV), die weer lid is van Via Campesina, de Europese organisatie die opkomt voor de belangen van kleine boeren. De […]

lees verder

Vitamine D en 4 andere supplementen om verkoudheid tegen te gaan

hetkanWel-blogger Rozemarijn bouwt aan een eetbaar bos in Frankrijk. Op een stuk grond van 20 hectare in de Dordogne probeert ze, samen met haar partner, de principes van permacultuur in de praktijk te brengen. Ook in haar Haagse achtertuin tuiniert ze er op los. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Had ik jullie al verteld dat een verkoudheidje af en toe er níet persé bij hoort?! Ja. Maar dat was in maart. En de kracht zit ‘m in de herhaling, dus hier is ie weer: als je darmen en […]

lees verder

Nieuw bewijs dat kunstmatige zoetstoffen tot obesitas kunnen leiden

Kunstmatige zoetstoffen die veel gebruikt worden in light dranken kunnen obesitas en diabetes bevorderen. Dit is een opmerkelijke conclusie uit een studie die onlangs in Nature gepubliceerd werd. Het is al langer bekend dat mensen die kunstmatige zoetstoffen consumeren gemiddeld meer overgewicht en vaker diabetes hebben. Veel wetenschappers dachten dat dit kwam omdat — logischerwijze — mensen die overgewicht hebben graag willen afvallen en dus light dranken drinken. Een nieuwe studie geeft echter voeding aan het idee dat er iets mis is met kunstmatige zoetstoffen zelf. Veelgebruikte kunstmatige zoetstoffen zoals saccharine hebben een negatieve invloed op de darmflora, ontdekten de […]

lees verder

Review: de beste slowjuice in een flesje

hetkanWel-blogger Rozemarijn tuiniert er op los: in haar Haagse achtertuin en andere tuinen. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”. Ik ga iets doen wat jullie niet van me gewend zijn. Een review schrijven over kant en klare slowjuices die er op dit moment op de markt zijn. Slowjuices zijn één van de meest efficiënte manieren om aan je nutriënten te komen. Maar niet iedereen heeft zelf een slowjuicer staan; en ook niet iedereen brengt het op om ‘m regelmatig te gebruiken (en schoon te moeten maken, ook ik […]

lees verder

Innovatieve stadslandbouw kan met 98% minder water toe (video)

Er is een steeds groter tekort aan water, dat de landbouw in vele delen van de wereld bedreigt. Caleb Harper, wetenschapper van de Amerikaanse universiteit MIT denkt de oplossing te hebben: boerderijen in de stad. Deze boerderijen hebben 98% minder water nodig dan traditionele landbouw. Bovendien zijn de zon én grond niet meer nodig. In zijn lab in Cambridge, Massachusetts, toont Harper de toekomst van voedselproductie. Hij laat planten groeien in een “aerocultuur”. Dit is een systeem waar planten groeien zonder gebruik van grond. De planten zijn verbonden met servers en krijgen hun voedingsstoffen via een nevel. LED-lampen geven de […]

lees verder

Recept: heerlijke tomatensaus uit de oven

Juist nu liggen de schappen vol met goedkope Nederlandse tomaten. Het ideale moment om veel in te slaan. Het maakt niet uit dat we niet alles opeten, want met het overschot kunnen we heerlijke tomatensaus maken. Zelf tomatensaus maken 1. Snij de ui en knoflook doormidden en leg deze samen met de tomaten (inclusief steel) in een ovenbak 2. Snij de wortel in grove plakjes, waarna we deze ook in de ovenbak doen 3. Voeg olijfolie en vers kruid aan de groentes toe, waarna de ovenbak in de oven gaat 4. Dit gaat in de oven voor 45 minuten in […]

lees verder

Inspectie constateert veel misstanden bij schoonmakers in vleesbedrijven

Het werk van schoonmakers bij slachterijen en vleesverwerkende bedrijven is vaak onveilig en niet hygiënisch genoeg. Dat meldt de NOS op basis van een bericht van de Inspectie van het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. De NOS meldt: “Bedrijven nemen allerlei maatregelen om de bacteriën niet in het vlees te laten komen. Maar bij de schoonmaak doen werkgevers te weinig om de schoonmakers te beschermen. Inspecteurs constateerden bij hun controles 488 overtredingen. In tien gevallen was de situatie zo gevaarlijk dat het werk werd stilgelegd. Er mocht niet meer worden schoongemaakt voor de veiligheidsrisico’s waren opgelost.” Lees het hele […]

lees verder

Makkelijke moestuin helpt kinderen voldoende groente te eten

Een moestuin heeft veel voordelen, ook voor kinderen. Ze gaan namelijk vanzelf meer groentes eten als ze die zelf kweken. Jelle Medema, bekend van de Makkelijke Moestuin, is daarom een project speciaal voor kinderen begonnen. Volgens Jelle brengt een moestuin kinderen naar buiten én aan de groente: “Kinderen met een moestuin gaan vanzelf gezonder eten. Ieder kind wil zijn zelfgekweekte radijsjes, sla en tomaatjes immers wel proberen!” Bovendien leren ze om verantwoordelijk te zijn, samen te werken en te plannen. Kinderen zouden in een groene omgeving zelfs minder gepest worden. Mede daarom startte Jelle Medema de makkelijke moestuin voor kinderen. […]

lees verder
Pagina 1 van 13110Laatste »

praktische tips