gezondheid

praktische tips

Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed

Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de tuin staan en in de supermarkt is het vaak moeilijk om zelf te bepalen hoeveel je er van koopt. Hoe houd je een teveel aan verse kruiden zo lang mogelijk goed? In deze video laat ik een paar trucjes zien waarmee je verse kruiden langer goed kan houden. Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed Om kruiden te drogen hang je ze op een droge plek of leg je ze ongeveer twee weken op een schone theedoek. […]

lees verder

7 redenen waarom roomboter heel gezond is

Roomboter is één van die voedingsmiddelen die een saaie maaltijd kunnen omtoveren in een meesterwerk. Maar de laatste decennia kreeg het de schuld van alles en nog wat, van zwaarlijvigheid tot hart- en vaatziekten. Sinds kort is boter echter terug als ‘gezondheidsvoedsel’. 7 redenen waarom roomboter goed voor je is: 1. Roomboter is rijk aan vetoplosbare vitamines Er zitten heel wat vetoplosbare vitamines in boter, waaronder vitamine A, E en K2. Nou zijn A en E niet zo bijzonder. Als je een gezond eetpatroon volgt, met zowel dierlijke als plantaardige producten, dan krijg je daarvan waarschijnlijk al genoeg binnen. Maar […]

lees verder

Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt?

Er is veel bekend over de omvang en samenstelling van voedselverspilling in Nederland. Zo weten we bijvoorbeeld dat ongeveer 14% van onze boodschappen onnodig in de prullenbak belandt. Dat in 2013 de Nederlander naar schatting 47 kilo goed voedsel verspilt en dat zuivel, groente en brood het meest verspild worden. Leuk, al die cijfers. Maar hoe weten we dat eigenlijk? Crem, het bureau voor duurzame ontwikkeling, doet elk jaar het onderzoek naar voedselverspilling door consumenten en ik mocht daar bij zijn. Hoe weten we hoeveel voedsel Nederland verspilt? Nou, zo! Gelukkig is het heel makkelijk en ook nog eens leuk […]

lees verder

Zo eet je duurzaam vlees, met respect voor de koe

Gastbijdrage door Sandra Buijing. Dit artikel is eerder gepubliceerd op iamafoodie.nl Onze meest intieme manier van omgaan met de natuur is onze voeding. We eten letterlijk natuur! Daarom is het belangrijk dat je hier zorgvuldig mee omgaat, dat je geen voedsel verspilt, dat je weet waar het vandaan komt én dat je verantwoordelijk op onze aarde staat. Eten is weten, maar is zeker ook geweten, omdat aan alle voedsel een ethisch aspect zit.’ zegt Louise Fresco in de tv-serie Fresco’s paradijs (1). Louise Fresco is voorzitter van de raad van bestuur van de Wageningen Universiteit. Ze is een internationaal gerenommeerd […]

lees verder

Anti-verspillingstip: Wat kan je allemaal invriezen?

Door eten in te vriezen heb je er veel langer plezier van en is de kans groot dat je het niet weg hoeft te gooien. Je verlengt als het ware de houdbaarheid van producten. Maar wat kan je invriezen? En wat niet? Rauwe aardappels bijvoorbeeld. Die kun je niet invriezen, die worden zacht en zoet. Maar melk weer wel. Als je maar genoeg ruimte in het pak houdt, want de melk zet een beetje uit als het bevriest. Om een idee te krijgen van wat je wel en niet kan invriezen en hoe lang je die producten kan invriezen, ging […]

lees verder

Luchtvervuiling doodt 7 miljoen mensen per jaar

In 2012 stierven 7 miljoen mensen door luchtvervuiling. Dat blijkt uit een nieuw rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie. Luchtvervuiling is dodelijk. In 2012 stierven zeven miljoen mensen aan de gevolgen van vervuilde lucht. Wereldwijd is luchtvervuiling verantwoordelijk voor één op de 8 sterfgevallen. Dat blijkt uit een nieuw rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie. Luchtvervuiling zorgt onder meer voor hartaanvallen, beroertes, longziekten en kanker. Opmerkelijk is dat meer dan de helft van de sterftegevallen (4,3 miljoen mensen) werd veroorzaakt door luchtvervuiling in huis. Koken op open vuur is zeer ongezond, net als kolendampen die huizen binnendringen. De Wereldgezondheidsorganisatie wil dat overheden zich meer […]

lees verder

Trend: consumenten kopen eten steeds vaker bij de boer

“Supermarkten dachten dat hun formule van goedkoop, gemak en de beste kwaliteit voor altijd zou werken. Maar het tegendeel blijkt waar.” Dit schrijven Joris Lohman en Felicia Alberding van de Youth Food Movement (YFM) in Trouw. Volgens de schrijvers is er een duidelijke trend zichtbaar: consumenten kiezen voor discounters als de Aldi en de Lidl én tegelijkertijd voor eten dat van dichtbij komt, direct bij boeren via streekboxen, groente-abonnementen en voedselcoöperaties. De trend is een gevolg van de voedselschandalen die duidelijk maken dat er veel mis is in de voedselsector. Consumenten hebben geen zicht op wat er achter de schermen […]

lees verder

Rechtstreex van de boer in de wijk: Duurzamer, lokaler, goedkoper

De boer en burger dichter bij elkaar brengen en de consument weer in aanraking laten komen met lokale, gezonde en betaalbare voedingsproducten. Met die insteek is Arthur Nijhuis in 2013 begonnen met Rechtstreex. Rechtstreex biedt de consument de mogelijkheid eten direct van de boer te bestellen en ze vervolgens in de eigen woonwijk op te halen. Momenteel biedt Rechtstreex in het Groene Hart en de aangrenzende steden wekelijks bijna 200 verschillende producten aan. Hierbij valt te denken aan groenten en fruit maar ook verschillende soorten jams, kazen en en kwark. Rechtstreex koopt de producten, wat de naam al zegt, rechtstreeks […]

lees verder

Hoeveel verspil jij echt? Bereken je voedselafdruk

Wanneer je voedsel verspilt gooi je niet alleen eten weg. Voor de productie van dat eten zijn namelijk weer heel veel andere producten nodig. Om te weten wat er nodig is voor de productie van jouw voedsel is de Voedselafdruk bedacht. Dat is een test die laat zien wat jouw voedselkeuze betekent voor de belasting op het milieu, zowel voor de ruimte die wordt gebruikt als voor de hoeveelheid water. Wil je weten er nodig is voor de productie van 1 liter melk? Kijk dan dit filmpje: Video: De voedselafdruk van melk Bereken je voedselafdruk zelf. Doe hier de test. Meer […]

lees verder

Met fietsen verbrand je bijna net zoveel calorieën als met fitness

In Nederland heeft bijna iedereen wel een fiets, maar vaak blijft deze toch in de schuur staan, omdat we voorkeur geven aan de auto. Zonde, want er zitten ontzettend veel voordelen aan dat stukje fietsen ‘s morgens . Met een uurtje rustig fietsen verbrand je al bijna net zoveel calorieën als een uur fitness met gewichten. Dit zijn de vele voordelen van fietsen als je aan je gezondheid wilt werken: Ideale beginnerssport Met een uur joggen verbrand je zoals je hiernaast in de tabel kan zien veel meer calorieën dan met fietsen. Maar joggen eist wel zijn tol. Je hele […]

lees verder
Pagina 1 van 4011020Laatste »

praktische tips