gezondheid

praktische tips

Onderzoek: Nederlanders leven gemiddeld half jaar langer dankzij de fiets

Als Nederlanders wisten wij natuurlijk al lang dat fietsen goed voor je is, maar nu is er óók wetenschappelijk bewijs voor. Onderzoekers van de Universiteit Utrecht tonen aan dat Nederlanders gemiddeld een half jaar langer leven dan onze niet fietsende planeetgenoten omdat wij regelmatig op de fiets stappen. Dit schrijven zij in een artikel gepubliceerd in de American Journal of Public Health. De onderzoekers gebruikten de Health Economic Assessment Tool (HEAT) for cycling van de wereldgezondheidsorganisatie (WHO), fietsstatistieken van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) en enquêtes onder zo’n 50.000 Nederlanders. Uit het onderzoek blijkt dat onze fietscultuur ongeveer 11.000 doden per jaar voorkomt. Wij […]

lees verder

Filosoof leert kansarme jongeren gezond eten

Iedere ouder weet hoe moeilijk het is om opgroeiend grut aan de groente te krijgen. Uit onderzoek blijkt dat jongeren die gezond eten, beter kunnen leren, minder kans op overgewicht hebben en zelfs een hogere levensverwachting hebben. Kortom, het is belangrijk om toch te proberen jongeren gezond te laten eten. Maar hoe doe je dat? In Nederland zijn er gelukkig verschillende initiatieven bezig met deze uitdaging. Zo is er in Rotterdam een filosoof, Henk Oosterling, die ervoor zorgde dat kinderen van de basisschool De Bloemhof begonnen met een eigen tuin. Nu krijgen de scholieren drie keer per week een gezonde […]

lees verder

Recept: Heerlijke gefermenteerde pasta van cashewnoten voor brood of fruitsalade

De cashewnoot is eigenlijk een zaad dat onder aan de cashewappel (marañón) hangt. Elke appel levert één noot. De eerste keer dat ik daarbij stilstond terwijl ik een handje cashewnoten achteroversloeg, kreeg ik het gevoel dat ik een hele boom stond leeg te eten. Het was zo’n moment waarop je de natuur dankbaar bent voor de wonderlijke producten die ze voortbrengt. De appels worden in de tropische landen waar ze groeien ook gegeten, maar ze zijn door hun tere schil niet geschikt voor transport. Omdat er tussen de cashewnoot en de schil een giftige olie aanwezig is, worden bijna alle […]

lees verder

De vele voordelen van fermenteren en wecken

Puur eten is hot. Het liefst eten we biologisch, uit eigen moestuin of plantenbak, of uit die van een boer net even verderop. En nog beter voelt het als we zorgvuldig met dat pure eten omgaan en de oogst niet laten verpieteren, maar op een goede manier opslaan voor een moment waarop er minder geoogst kan worden. Fermenteren, ook wel het ‘verduurzamen van voedsel’ genoemd, lijkt de nieuwste hype te zijn op dit gebied. Maar wat is het, waarom is het zo goed en wat is het verschil met ‘gewoon’ inmaken of wecken? Wat is fermenteren? Fermenteren is niet nieuw. […]

lees verder

Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed

Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan een maaltijd. Basilicum, peterselie, koriander, munt, wie gebruikt ze nou niet?! Maar niet iedereen heeft ze in de tuin staan en in de supermarkt is het vaak moeilijk om zelf te bepalen hoeveel je er van koopt. Hoe houd je een teveel aan verse kruiden zo lang mogelijk goed? In deze video laat ik een paar trucjes zien waarmee je verse kruiden langer goed kan houden. Anti-verspillingstip: Verse kruiden langer goed Om kruiden te drogen hang je ze op een droge plek of leg je ze ongeveer twee weken op een schone theedoek. […]

lees verder

Ons voedselsysteem maakt ons ziek. Zo breken we het open

Een meerdaagse masterclass voedseltransitie aan de Erasmus Universiteit die op zoek gaat waar de doorbraken voor een nieuw voedselsysteem liggen en hoe jij eraan kunt bijdragen. De initiatieven, ondernemers en innovaties in de voedselketen buitelen over elkaar heen. Iedere zichzelf respecterende stad heeft straks zijn eigen voedselcollectief, voedselvisie, boerenmarkt of zelfs markthal. We komen om in de kromme komkommers en de zeewierburgers. Maar waar leidt dit allemaal toe? Wat brengt precies de noodzakelijke omslag teweeg naar een gezond en duurzaam voedselsysteem? En welke van al die initiatieven maken echt het verschil en hoe help je die versterken? Allemaal vragen die […]

lees verder

Slavenarbeid houdt jouw salade goedkoop

De voedselindustrie misleidt ons op verschillende fronten. Salades bijvoorbeeld bevatten chloor en bestaan uit groenten die door migranten geplukt worden die leven als slaven. Bekijk de reportage van Channel 4 News over de uitbuiting van migranten die in de Spaanse landbouw werken. Voorverpakte salades worden vaak in chloorwater gewassen. Dat toont onderzoeksjournalist Joanna Blytham aan in haar boek Swallow this. Channel 4 News heeft nu onthuld dat de groenten voor salades in de supermarkt worden geplukt door migranten in Spanje die worden behandeld als slaven. In een reactie zeggen de supermarkten Tesco, Marks and Spencer, Waitrose, Sainsbury’s en Asda dat […]

lees verder

Kijktip Keuringsdienst van Waarde: Het onzichtbare gevaar van gluten

Je ziet steeds meer glutenvrije producten in de winkel. De Keuringsdienst van Waarde kijkt met haar kritische oog naar deze nieuwe trend. Is het wel zo nuttig om glutenvrij te eten? Het is in ieder geval duurder. Supermarkten pikken namelijk graag een graantje mee van deze hype. Lees ook: Alternatieven voor brood In de aflevering van donderdag 2 april komt ook hetkanWel-blogger Rozemarijn van West in beeld. Zij geeft workshops over glutenvrij leven en schrijft op hetkanWel over gezond eten “van grond tot mond”. Rozemarijn erkent dat glutenvrij een hype lijkt te worden, “maar hype of niet, als mensen liever […]

lees verder

Maak je bananen altijd perfect open met dit simpele trucje

Bananen kunnen soms lastig zijn om open te maken. Zeker als ze vers zijn en je de steel bijna niet van knakken zonder dat de bovenkant van de banaan geplet en oneetbaar wordt. Met dit simpele trucje maak je je bananen altijd perfect open, zonder gedoe. Leuk feitje: Apen maken bananen ook op deze manier open. Bananen zijn over het algemeen niet heel lang houdbaar. Maar met deze supertip kun je bananen dagen langer goed houden. Daarnaast kun je hier precies zien wanneer een banaan het gezondste is om te eten, en waarom dat zo is.

lees verder

Kijktip Tegenlicht: Zelfs ons voedsel wordt digitaal

In 2050 bewonen we met 9 miljard mensen deze aarde. Hoe gaan we iedereen goed en voldoende eten geven? VPRO’s Tegenlicht wijdt een uitzending aan de nieuwe bedrijven die experimenteren met een betere voedselvoorziening. Van de website van VPRO: Met Big Data, slimme distributiesystemen en een oog voor efficiëntie zoeken talloze startups oplossingen om ons voedsel gezonder, duurzamer en lekkerder te maken. Is hiermee ons voedsel veilig gesteld? De moderne voedselproductie is in belangrijke mate afhankelijk van fossiele brandstoffen. Nu die op beginnen te raken is de grote vraag hoe we in 2050 de wereldbevolking van 9 miljard mensen te […]

lees verder
Pagina 1 van 4511020Laatste »

praktische tips