vlees

praktische tips

Roos Vonk: Goedkoop vlees maakt ons arm

Omdat wij goedkoop vlees kopen, worden slachtdieren slecht behandeld en zitten ze hopeloos in de val als er brand uitbreekt. We letten op de prijs en op onze koopkracht. Maar armoede en rijkdom zit niet altijd in de portemonnee, betoogt Roos Vonk. Ik zocht bij de Jumbo naar de senseo-pads van DE. Het hele schap was leeg. “Dat is een boycot”, legde de altijd vriendelijke winkelchef uit. “DE wil de prijs verhogen en daar doen we niet aan mee.” Aha, zo werkt dat dus: de grootgrutter laat de koffiebrander even voelen wie nou écht de baas is. En dat allemaal […]

lees verder

Zo eet je duurzaam vlees, met respect voor de koe

Gastbijdrage door Sandra Buijing. Dit artikel is eerder gepubliceerd op iamafoodie.nl Onze meest intieme manier van omgaan met de natuur is onze voeding. We eten letterlijk natuur! Daarom is het belangrijk dat je hier zorgvuldig mee omgaat, dat je geen voedsel verspilt, dat je weet waar het vandaan komt én dat je verantwoordelijk op onze aarde staat. Eten is weten, maar is zeker ook geweten, omdat aan alle voedsel een ethisch aspect zit.’ zegt Louise Fresco in de tv-serie Fresco’s paradijs (1). Louise Fresco is voorzitter van de raad van bestuur van de Wageningen Universiteit. Ze is een internationaal gerenommeerd […]

lees verder

3 manieren om onveilig vlees te vermijden

Gisteren publiceerde de Onderzoeksraad voor de Veiligheid een zeer kritisch rapport over de veiligheid van vlees dat in Nederlandse winkels ligt. Volgens de Raad slagen “bedrijfsleven en overheid er niet in de veiligheid van het vlees in de schappen te waarborgen.” Bedrijven nemen het niet zo nauw met de veiligheidsvoorschriften. Regelmatig blijven resten poep en gevaarlijke bacteriën achter op het vlees tijdens de bewerking. Ook wordt is de controle veel te laks. “De overheid is ten onrechte van uit gegaan dat het bedrijfsleven meer verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid zou nemen,” aldus de Raad. Overigens is de Raad niet de eerste die […]

lees verder

“Kans dat kloonvlees op ons bord komt steeds groter”

At u afgelopen kerst een stuk vlees dat afstamt van een gekloond dier? Het zou zo maar kunnen. En de kans dat we kloonvlees of kloonmelk nuttigen wordt de komende jaren alleen maar groter. ‘Brussel wil verbod op vlees en melk van gekloonde dieren’, zo kopten vlak voor de jaarwisseling de nodige media. Op het eerste gezicht goed nieuws, want meer dan 90% van de kloondieren komt mismaakt, ziek of dood ter wereld, kan niet ademen of op zijn benen staan. Ook de draagmoederdieren van klonen hebben het zwaar: ze krijgen vaker miskramen en baren abnormaal grote foetussen. Willen we […]

lees verder

Kijktip Zembla (donderdag): poepbacterie e.coli op 60% van vlees

Het gebeurt niet vaak dat een TV-programma al voor de uitzending tot kamervragen leidt. Toch is Zembla dat gelukt. Het onderzoeksprogramma van de VARA komt donderdag met een uitzending over de schadelijke en ziekteverwekkende poepbacterie E.coli die op 60% van al het vlees te vinden zou zijn, aldus een geïnterviewde keurmeester. De mest komt op het karkas omdat de darmen leeggeprikt worden bij het slachten. Daardoor verspreidt de darminhoud zich over het karkas. Officieel moet dit besmette vlees ruim weggesneden worden, maar voedselbedrijven nemen het niet zo nauw om maar geen geld te verliezen. Vandaag stelden het CDA en D66 […]

lees verder

Vegetarische slager groeit van 1 naar 1000 verkooppunten in 3 jaar tijd

De Vegetarische Slager gaat uitbreiden naar België. Gisteren maakte deze diervriendelijke slager — want voor zijn producten wordt geen enkel dier gedood — bekend dat de Belgische supermarkt Delhaize de producten van de Vegetarische Slager zal gaan verkopen. Daarmee zal de Vegetarische Slager nog in 2013 op 1.000 plekken verkocht worden. Een snelle groei, in aanmerking genomen dat 3 jaar geleden het aantal verkooppunten nog op 1 lag. Het bedrijf van Jaap Korteweg begon in Den Haag, maar kreeg al snel internationale aandacht. Verschillende internationale media, waaronder kranten als The Independent en de New York Times, zagen in de producten […]

lees verder

5 augustus wordt hamburger van kweekvlees in Londen gepresenteerd

De Maastrichtse wetenschapper Mark Post zal voor het eerst aan het publiek de hamburger van kweekvlees die hij ontwikkelde presenteren in Londen op 5 augustus. De hamburger die nu nog zo’n €250.000 kost om te maken, zal voor geïnteresseerde aanwezigen gebakken en geserveerd worden. De speciale bijeenkomst zal ook live te volgen zijn via een videostream. Dat meldt New Harvest, een non-profit organisatie die onderzoek naar alternatieven voor traditioneel vlees stimuleert. Mark Post zal tijdens de bijeenkomst ook uitleg geven over de wetenschap achter de burger. De bron van de hamburger zijn stamcellen die uit de nek van een koe […]

lees verder

Trend: samen met vrienden en familie een koe delen

De initiatieven voor het gezamenlijk delen van een koe springen de pan uit. Kortgeleden berichtten we over het project K()E 7951. Je kunt je bij dit project opgeven voor een vleespakket van koeien die nu nog in de wei lopen. Een ander initiatief is MijnKoeJouwKoe. Dit bedrijf uit Langerak bemiddelt tussen klanten die zo’n pakket wel zien zitten, en boeren en slagers uit de regio van de klant. Hoe werkt het? Van de site van MijnKoeJouwKoe: “Simpel door met een aantal vrienden, kennissen of onbekenden een koe te delen. U bent bij het dier betrokken vanaf het moment dat het […]

lees verder

Crowdfunding voor blije varkens in de buitenlucht

Varkens die op een natuurlijke manier in een bos leven — eigenlijk heel gewoon, maar in Nederland best bijzonder. Het concept “buitengewone varkens” moet een goed leven voor varkens dichterbij brengen. Voor €100 doe je mee als investeerder in het project. De Buitengewone Varkens leven hun hele leven buiten op een akker of in een bos in een familiegroep. Zo hebben ze de ruimte voor hun natuurlijke gedrag. Ze slapen in een hut met stro. Verschillende boeren doen mee aan het project. Lees ook Varkens en koeien leven midden in Rotterdam Eerste vegetarische snackbar opent in Den Haag Je kunt […]

lees verder

Varkens en koeien in de woonwijk bekeren zelfs vegetariërs tot vlees eten

Hoe ik van vegetariër naar die hard carnivoor naar flexitarische biggenknuffelaar ging. Door Hasna El Maroudi, redacteur Joop.nl. In mijn vriendengroep worden steeds meer mensen vegetariër. Onder druk van hen – en door de prachtig confronterende campagnes van Wakker Dier – besloot ik geruime tijd geleden voortaan ook van vlees en vis af te blijven. De nieuwsstroom over zeeën die leeg worden gevist, paardenvlees dat bijkans zelfs nog in broccoli wordt gepropt en plofkippen die bijna uit elkaar klappen van chemische rotzooi, zijn ook mij niet ontgaan. Je wordt er moedeloos van en in mijn geval dus zelfs vegetariër. Althans, […]

lees verder
Pagina 1 van 61Laatste »

praktische tips