voedsel

praktische tips

Anti-verspillingstip: zo laat je lente-uitjes hergroeien

Deze woensdag gaan we weer dingen hergroeien! Namelijk: lente-uien. Urban farming begint steeds populairder te worden in grote steden. En omdat ruimte schaars is, heb ik een leuk ideetje hoe we onze lente-uien gaan hergroeien. Een lente-ui flat! Bekijk de video of de uitleg hieronder hoe dat moet. GIY! Grow it yourself! Tip 48 GIY lente-uiflat Wat je nodig hebt is het volgende: – minimaal 4 lege blikjes – minimaal 3 lente-ui kontjes – grond – lijm – tie rips Wat je doet is het volgende: met een blikopener haal je de bovenkant van het blikje los. Hierdoor kun je […]

lees verder

6 unieke recepten voor leftover pannenkoeken

Op 4 maart vieren veel Amerikanen ‘Shrove Thursday’. De dag voor Aswoensdag, waarbij men letterlijk mag ‘shroven’. Kortom, keihard bunkeren voordat ze 40 dagen moeten vasten. Vaak deden ze dit met pannenkoeken en daarom is ‘Shrove Thursday’ en 6 maart internationaal bekend als ‘Pannenkoekdag’. Ik kan niet uitblijven, plunderde mijn koelkast en vond 6 ingrediënten voor uitzonderlijke pannenkoeken. Het mag iets speciaals worden op zo’n dag als vandaag! 6 unieke pannenkoek recepten Het ziet er een beetje gek uit, maar het is best lekker! Het enige wat wij nodig hebben is het volgende: Ingrediënten: – 12 eieren – 500 ml […]

lees verder

Doe eens iets anders, hou een ‘waste feestje’!

Een ‘waste’ feest, wat is dat nu weer? Eigenlijk heel simpel. Je zorgt ervoor dat iedereen zijn of haar kliekjes meeneemt en met alle ingrediënten zorg je voor een feestmaal. Ik werd uitgenodigd voor het ‘waste’ feest van Chiel, Ivo en Lien van We Can’t Waste. Zij leefden een week lang van de kliekjes van andere. Als afsluiter hielden zij een ‘waste’ feest! Hoe hou je een ‘waste feestje’? Eigenlijk is het heel simpel. Hier is een 3-stappenplan voor een succesvolle ‘waste’ feest te houden: Stap 1: Zorg voor voedsel! Dit klinkt moeilijk, maar een beetje speuren brengt je al […]

lees verder

Anti-verspillingstip: burgers van paardenvlees

Een anti-verspillingstip met paard? Veel wenkbrauwen zullen fronsen en ook bij mij. Ik geef eerlijk toe dat ik ook nooit paardenvlees over heb. Vanwaar deze tip? Op de dag dat de Chinezen het nieuwe jaar vierde, toevalligerwijs het jaar van het paard, was er sprake van een nieuw paardenvleesschandaal in Nederland. 28 miljoen kg goed vlees wordt vernietigd, dit terwijl het edele stukje vlees mooier einde verdiend dan een treurige aftocht naar de container. Lees meer over het paardenvleesschandaal op de website van EenVandaag.  Paardenburgers Ingrediënten: – paardenvlees – zout Naast het feit dat dit recept met paardenvlees gemaakt wordt, […]

lees verder

Een Middeleeuwse tip tegen voedselverspilling uit Engeland: broodpudding

Bijna elk land heeft zijn eigen recept voor oud brood. De Fransen maken ‘French toast’, de Italianen Crositini, de Spanjaarden doen mee met de Italianen, wij maken wentelteefjes en de Engelsen maken broodpudding! Heerlijk, niet verspillen zit gewoonweg in onze cultuur. Soms moeten we er alleen even naar zoeken. Dit recept komt uit een kookboek van 1850! En schijnt dat deze maaltijd juist in de middeleeuwen fuore maakte. Een middeleeuwse anti-food waste tip dus. Tip 43 bread and butter pudding Ingrediënten: – enkele snede oud brood (8 stuks) – boter (150 gram) – 100 gram suiker – 600 ml melk […]

lees verder

Automaat met verse salades maakt fastfood gezond

Automaten zijn meestal de vijand van een goede gezondheid. De snacks die je uit zo’n machine haalt staan stijf van vet, suiker en / of conserveermiddelen. In Chicago wordt echter geëxperimenteerd met een automaat die gezonde fastfood serveert: verse salades en andere gezonde snacks. Farmer’s Fridge heet het nieuwe concept. De eerste automaat is, hoe toepasselijk, te vinden tussen de Dunkin Donut’s en een McDonalds in de Garvey Food Court in Chicago. Hongerige forensen kunnen met een druk op de knop een lekkere salade kopen. Helaas zit het eten wel verpakt in plastic potjes. De bedenker van het idee, Luke […]

lees verder

Anti-verspillingstip: 3 dingen die je kunt doen met koffiedik

Vandaag een pracht tip uit Rotterdam. Drie tips zelfs! Ik ben namelijk op bezoek bij Rotterzwam. In het verlaten Tropicana, dat ooit diende als zwemparadijs, maken zij oesterzwammen uit … koffiedik! Daarnaast kun je nog meer met koffiedik doen en dat laten de mannen van Rotterzwam weten. Kijk ook even op hun site om ze te steunen voor hun crowdfunding:  www.rotterzwam.nl/crowdfunding 3 tips om koffiedik te hergebruiken Tip 1: koffiedik is een goede bodemverbeteraar Koffiedik kun je met alle gemak op de grond van je moestuin gooien. Verwijder wel de koffiefilter, deze is namelijk moeilijk afbreekbaar in de natuur. Spreidt de […]

lees verder

Anti-verspillingstip: koken met kromkommerschillen

Vandaag een speciale Wasteless Wednesday, want ik sta op de Horecava met een tip van de dames van Kromkommer! Zij hadden een prachtige tip voor mij die ik natuurlijk even uit moest proberen. Jouw wekelijkse dosis anti-food waste vanaf de Horecava: Komkommerdressing, van de dames van Kromkommer! Met De vriendelijke keukens, Cuise en Kromkommer.  Tip 40, komkommer dressing van Kromkommer Ingrediënten: – Komkommerschillen – Olijfolie – Limoensap Komkommerschillen. Deze worden in de horeca vaak weggegooid, want deze zijn schijnbaar niet ‘lekker’. Onzin natuurlijk, maar het is nu eenmaal gangbaar om de komkommer te schillen. Wat doen we met de schillen? De dames van Kromkommer hadden een super tip, […]

lees verder

De harde feiten over voedselverspilling

Per jaar wordt er wereldwijd 1.300.000 ton voedsel verspild, dat is bijna één derde van de wereldproductie. Hoe kan het nou dat met een groeiende wereldbevolking, snel groeiende vraag naar voedsel, en de stijgende voedselprijzen er nog zo veel voedsel wordt verspild? Je kent het vast wel, na lekker gegeten te hebben blijft nog een klein restje onderin de pan zitten. Het is eigenlijk net niet genoeg om te bewaren en morgen op te eten. En als je het in een bakje in de koelkast zet, wordt het waarschijnlijk toch volgende week weggegooid. Dus verdwijnen deze restjes vaak in de […]

lees verder

Anti-verspillingstip: gember laten hergroeien

Na de feestdagen staat ons een ‘treurige’ maand te wachten. Januari schijnt met zijn ‘blue monday‘ ( op 20 januari dit jaar) de meest depressieve maand van het jaar te zijn. De feestdagen liggen achter ons, de vakanties te ver voor ons en de goede voornemens beginnen langzaam af te brokkelen. Een steuntje in de rug is geen overbodige luxe! Daarom een anti-verspillingstips waar je gewoon vrolijk van wordt én het is enorm gezond. We gaan namelijk onze eigen gemberplant kweken. Gember hergroeien Het klinkt wellicht wat apart om in Nederland gember te laten herplanten, maar het is relatief eenvoudig. […]

lees verder

praktische tips