voedsel

praktische tips

4 tips voor broodkapjes in 1 minuut

‘Zeg broodkapje waar ga je heen? Zo alleen, zo alleen.’ Het antwoord is in elk geval niet ‘naar de prullenbak’! Met deze video laat ik 4 tips voor broodkapjes in 1 minuut zien. Geen reden meer om de broodkapjes te verspillen. Extra superslimme kapjestip: Spaar de kapjes in een zak in de vriezer. Als je er genoeg hebt, maakt je er een broodquiche van. Hoe? Kijk dit filmpje: Voor nog meer tips tegen voedselverspilling kun je Daisy Scholte volgen via Facebook en Twitter. Meer tips van Daisy op hetkanWel vind je hier: Wat is jouw voedselafdruk? Zo houd je uien langer goed Houdbaarheid […]

lees verder

10 documentaires die je ideeën over eten op z’n kop zetten

Wat is de waarheid achter ons voedsel? Hoe wordt ons eten geproduceerd? Wat zit er nu eigenlijk in hetgeen wij elke dag consumeren? One Green Planet zette 10 documentaires met vernieuwende, provocerende en verfrissende visies en beelden over gezondheid, consumentengedrag en voedselproductie op een rijtje. Een aantal zijn vrij toegankelijk en gratis te streamen, de rest kan worden bekeken via Netflix. Lees, kijk en oordeel zelf. 1. Food, Inc. Food Inc. is waarschijnlijk een van de meest bekende documentaires van de top 10 documentaires. Ook superboer Joel Salatin speelt een rol in Food Inc.. Filmmaker Robert Kenner zet uiteen hoe wereldwijde voedselproductie geregeerd […]

lees verder

Zo wordt een treinstation de gezondste plek van Nederland

Twee marsen, snickers, twix of mentos voor 1 euro. Met grote stickers word ik – de trein van 18.26 uur rijdt net voor mijn neus weg – zó de Kiosk ingelokt. Voordat ik er erg in heb sta ik buiten, met een koffie erbij. Want de kioskmedewerker vroeg nog zo aardig of ik er misschien iets bij te drinken lustte. Op een toon waar eerder oprechte zorg uitsprak, dan platte commercie. En het allerergste: in de trein eet ik die twee chocoladerepen dus gewoon op. Want suiker voedt niet. Jarenlang ben ik – groot treinreiziger – ontelbare malen op deze […]

lees verder

Paastips tegen verspilling

Zing mee: “Palm, palm Pasen. Ei koerei. Ook deze zondag verspillen wij GEEN ei!” In Nederland staat Pasen in het teken van het ei. Eieren schilderen, verstoppen, zoeken en opeten. We gaan massaal aan de eieren! Lekker! Maar hoe voorkom je nou dat je eieren verspilt? En wat dacht je van het paasontbijt? Hoe zorg je ervoor dat je die lekkere broodjes niet weg hoeft te gooien? Speciaal voor het paasweekend, de paastips tegen verspilling: Nog meer paastips tegen verspilling: Ga je eieren uitblazen en beschilderen? Bekijk dit filmpje om te zien wat je met de inhoud kan doen: Weet […]

lees verder

Rechtstreex: “Supermarkten kennen het verhaal niet achter hun producten. Wij wel”

Interview met Arthur Nijhuis, oprichter van Rechtstreex. De vraag waar het voedsel dat wij produceren vandaan komt, leeft onder het hetkanWel publiek. Vorige week berichtten we over het initiatief Rechtstreex dat de consument in de gelegenheid stelt het levensmiddelenpakket rechtstreeks bij de boer vandaan te halen. Door de positieve reacties op dit bericht, besloten we de man achter Rechtstreex op te zoeken en hem nog eens door te vragen over zijn project. Arthur Nijhuis, wat inspireerde jou om Rechtstreex op te richten? Rechtstreex komt voort uit een stukje frustratie over de gangbare manier waarop voedingsmiddelen geleverd worden. Als ik in […]

lees verder

Anti-voedselverspilling op z’n Italiaans: Frittata!

De afgelopen week hebben de likers van de Facebookpagina Waste Watchers NL het product van deze week gekozen. Zij zagen graag een tip over eieren. Een mooier anti-voedselverspillingsrecept met eieren kun je bijna niet bedenken dan de échte Italiaanse frittata. Ik was dit weekend in San Remo (Italië) om polshoogte te nemen. Frittata *door tijdgebrek geen Nederlandse ondertiteling. Excuses. De frittata zo oud als armoe in Italië. De mensen van de straat zochten in vuilnisbakken rond naar etensresten. Bijvoorbeeld half verschimmelde tomaten, snijresten en andere producten. Kaal was dit niet lekker. Deze gingen ze verhitten, maar alsnog was het niet helemaal […]

lees verder

Rode chilipepers, hoe te bewaren, verwerken en conserveren?

Rode chilipepers. Iets dat wij Nederlanders van oudsher niet gewend zijn om te eten. Wellicht is het daarom dat wij ook niet precies weten hoe we rode chilipepers moeten bewaren, conserveren en verwerken. Daarom heb ik voor jullie 4 tips wat je kan doen met rode chilipepers! Rode chilipepers *Nederlandse ondertiteling te krijgen door te klikken op het knopje naast het kwaliteitsknopje* Rode chilipepers komen wij in de supermarkt tegen in het koelvak. Stom genoeg horen ze hier niet! Waarom liggen ze daar dan? Dat heeft te maken met kwaliteit. De supermarkt wil graag dat jij 100% kwaliteit krijgt en […]

lees verder

Anti-verspillingstip: zo laat je lente-uitjes hergroeien

Deze woensdag gaan we weer dingen hergroeien! Namelijk: lente-uien. Urban farming begint steeds populairder te worden in grote steden. En omdat ruimte schaars is, heb ik een leuk ideetje hoe we onze lente-uien gaan hergroeien. Een lente-ui flat! Bekijk de video of de uitleg hieronder hoe dat moet. GIY! Grow it yourself! Tip 48 GIY lente-uiflat Wat je nodig hebt is het volgende: – minimaal 4 lege blikjes – minimaal 3 lente-ui kontjes – grond – lijm – tie rips Wat je doet is het volgende: met een blikopener haal je de bovenkant van het blikje los. Hierdoor kun je […]

lees verder

6 unieke recepten voor leftover pannenkoeken

Op 4 maart vieren veel Amerikanen ‘Shrove Thursday’. De dag voor Aswoensdag, waarbij men letterlijk mag ‘shroven’. Kortom, keihard bunkeren voordat ze 40 dagen moeten vasten. Vaak deden ze dit met pannenkoeken en daarom is ‘Shrove Thursday’ en 6 maart internationaal bekend als ‘Pannenkoekdag’. Ik kan niet uitblijven, plunderde mijn koelkast en vond 6 ingrediënten voor uitzonderlijke pannenkoeken. Het mag iets speciaals worden op zo’n dag als vandaag! 6 unieke pannenkoek recepten Het ziet er een beetje gek uit, maar het is best lekker! Het enige wat wij nodig hebben is het volgende: Ingrediënten: – 12 eieren – 500 ml […]

lees verder

Doe eens iets anders, hou een ‘waste feestje’!

Een ‘waste’ feest, wat is dat nu weer? Eigenlijk heel simpel. Je zorgt ervoor dat iedereen zijn of haar kliekjes meeneemt en met alle ingrediënten zorg je voor een feestmaal. Ik werd uitgenodigd voor het ‘waste’ feest van Chiel, Ivo en Lien van We Can’t Waste. Zij leefden een week lang van de kliekjes van andere. Als afsluiter hielden zij een ‘waste’ feest! Hoe hou je een ‘waste feestje’? Eigenlijk is het heel simpel. Hier is een 3-stappenplan voor een succesvolle ‘waste’ feest te houden: Stap 1: Zorg voor voedsel! Dit klinkt moeilijk, maar een beetje speuren brengt je al […]

lees verder

praktische tips