Minder salmonella op biologische kip

Foto: Kristine Paulus, Flickr

Als je in de supermarkt kip koopt, staan op de verpakking waarschuwende woorden: pas op voor salmonella besmetting! Kippevlees en eieren verspreiden deze gevaarlijke bacterie. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat biologische kip een stuk minder salmonella bacterieën bevat.

In de VS ontdekten de onderzoekers van de Universiteit van Georgia dat 39% van de niet-biologische kippen salmonella bevatten, tegen slechts 6% van de biologische kippen.

Ook in het voedsel voor kippen was dit verschil te zien: in 28% van de gevallen droeg het kippevoer de bacterie mee, tegenover 5% bij het biologische kippevoer.

En dit is niet alles: bijna 40% van de salmonella bacterieën die werden gevonden bij gewone kippen bleken resistent tegen verschillende antibiotica. Dit maakt salmonella veel lastiger te bestrijden. Bij de biologische kippen werden deze resistente bacterieën niet gevonden.

Bron: grist.org

Lees ook

Advertisement

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *