Grootste cateraar van Nederland stapt over op biologische kroketten

Bron: FotoosVanRobin, Flickr
1,5 miljoen biologische kroketten voor 350.000 werknemers per jaar. Dat is het resultaat van de overstap van Sodexo op biologische kroketten. Met dank aan Wakker Dier, dat Sodexo aanzette tot deze stap, met een campagne voor diervriendelijke bedrijfskantines.

Wakker Dier vindt een biologische ‘snackmarkt’ belangrijk voor de biologische sector. Niet alleen dure delen als kipfilets, biefstuk en varkenshaasjes leveren dan geld op, maar ook restjes goedkoop vlees. Zo krijgt de boer een betere prijs en worden de goede delen relatief minder duur.

De stap van Sodexo betekent een nieuw succes voor de ontwikkeling van duurzaam eten. Dat zit in Nederland toch al in de lift, in 2010 steeg de verkoop van duurzaam voedsel bijvoorbeeld met 30%.

Bronnen: Trouw en hetkanWel.

Lees ook:

Verkoop duurzaam eten stijgt met 30%

Zo eet je gezond en lekker

Advertisement

5 comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *