Kassa Groen: is verse of diepvries groente gezonder?

Bron: Kassa Groen
Bron: Kassa Groen
Verse groenten zijn heel lekker, maar ze bederven ook snel. Gevolg: ze staan in de top 3 meest verspilde etenswaren. Jaarlijks gooien we er 6 kilo van weg. Je kunt ook kiezen voor ingeblikte of ingevroren groente, want die is veel langer houdbaar. Maar is die net zo gezond? Kassa Groen zocht het uit.

Verse groenten verliezen hun voedingswaarde direct vanaf de oogst, terwijl ingeblikte of ingevroren groente meteen van de open lucht worden afgesloten waardoor ze vitamines langer vasthouden dan verse groente. Zo kan het zijn dat groente uit blik of de diepvries uiteindelijk zelfs nog beter zijn dan de verse variant.

Let wel op: aan groenten uit blik of pot wordt helaas vaak extra zout toegevoegd. Daarnaast zijn groente a la crème een minder gezonde keus, omdat daar vet in zit.

Advertisement

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *