Tomaten. Foto: still uit NOS video

Supermarkten brouwen soep en saus van onverkochte tomaten

Supermarkten gooien jaarlijks voor 500 miljoen euro weg aan groenten en fruit. In Veghel begint een proef waarbij van twaalf supermarkten in de regio Rotterdam tomaten en dergelijke worden verzameld die over de datum zijn. Die worden voortaan niet in de kliko gegooid, maar er worden soep en sauzen van gemaakt. Dat meldt NOS.nl

“Een uniek project in de wereld”, zegt Bart Groesz, één van de initiatiefnemers en eigenaar van een Plus-supermarkt in Rozenburg. “We hebben de nieuwe soep voorgelegd aan een smaakpanel en iedereen was razend enthousiast. Gewoon restaurant-kwaliteit hoor. Nu is het project nog heel kleinschalig, maar ik hoop dat alle supers in Nederland aanhaken. Je kunt zo veel doen met oude groenten en fruit.”

Lees hier het hele artikel

Wil je zelf minder voedsel verspillen? Koop het boek “Koken met restjes is leuk”
[product id=”57841″]

Advertisement

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *